Neohesperidín dihydrochalkónový prášok (NHDC)
Neohesperidín dihydrochalkónový (NHDC) prášokje biely až mierne žltý kryštalický prášok, ktorý sa bežne používa ako sladidlo a zvýrazňovač chuti v rôznych potravinách a nápojoch. Pochádza z citrusových plodov a má sladkú chuť bez horkosti, ktorá sa často spája s inými sladidlami. NHDC sa často používa vo výrobkoch, ako sú nealkoholické nápoje, cukrovinky, pekárske výrobky a iné potravinárske výrobky na zvýšenie sladkosti a maskovanie horkej chuti. Okrem toho je NHDC známy svojou stabilitou a môže sa použiť v kombinácii s inými sladidlami na dosiahnutie požadovaného chuťového profilu. Je široko akceptovaná ako bezpečná potravinová prísada a bola schválená na použitie v rôznych krajinách po celom svete.
| Špecifikácia extraktu z horkého pomaranča | |
| Botanický zdroj: | Citrus Aurantium L |
| Použitý diel: | Ovocie |
| špecifikácia: | NHDC 98 % |
| Vzhľad | Biely jemný prášok |
| Chuť a vôňa | Charakteristický |
| Veľkosť častíc | 100% vyhovuje 80 mesh |
| Fyzické: | |
| Strata sušením | ≤ 1,0 % |
| Objemová hmotnosť | 40-60g/100ml |
| Síranový popol | ≤ 1,0 % |
| GMO | Zadarmo |
| Všeobecný stav | Neožiarené |
| Chemické: | |
| Pb | ≤ 2 mg/kg |
| Ako | ≤ 1 mg/kg |
| Hg | ≤ 0,1 mg/kg |
| Cd | ≤ 1,0 mg/kg |
| Mikrobiálne: | |
| Celkový počet mikrobaktérií | ≤ 1000 cfu/g |
| Kvasinky a plesne | ≤ 100 cfu/g |
| E.Coli | Negatívne |
| Staphylococcus aureus | Negatívne |
| Salmonella | Negatívne |
| Enterobacteriaceaes | Negatívne |
(1) Intenzívna sladkosť:NHDC je známy svojimi silnými sladiacimi vlastnosťami, ktoré ponúkajú približne 1500-1800-násobok sladkosti sacharózy.
(2) Nízkokalorické:Poskytuje sladkosť bez súvisiaceho vysokého obsahu kalórií, vďaka čomu je vhodný pre nízkokalorické výrobky a výrobky bez cukru.
(3) Maskovanie horkosti:NHDC môže maskovať horkosť, vďaka čomu je cennou zložkou v potravinách a nápojoch, kde je potrebné horkosť zmierniť.
(4) Tepelne stabilný:Je tepelne stabilný, čo umožňuje jeho použitie v rôznych potravinárskych a nápojových aplikáciách, vrátane pečiva a horúcich nápojov.
(5) Synergické účinky:NHDC môže zvýšiť a zosilniť sladkosť iných sladidiel, čo umožňuje znížené používanie iných sladidiel vo formuláciách.
(6) Rozpustnosť:NHDC je vysoko rozpustný vo vode, vďaka čomu je vhodný na rôzne kvapalné aplikácie.
(7) Prírodný pôvod:NHDC sa získava z citrusových plodov, čo predstavuje prirodzenú a čistú možnosť sladenia potravín a nápojov.
(8) Vylepšenie chuti:Môže zlepšiť a zlepšiť celkový chuťový profil produktov, najmä v prípravkoch s citrusovou príchuťou alebo kyslých formuláciách.
(1) Zvýšený metabolizmus
(2) Zvýšte odbúravanie tukov
(3) Zvýšená termogenéza
(4) Znížená chuť do jedla
(5) Zvýšenie energie
(6) Zvýšte spaľovanie tukov a chudnutie
(7) Zvýrazňovač chuti a prírodné sladidlo
(1) Neohesperidín dihydrochalkón (NHDC) sa bežne používa ako asladidlov potravinárskom a nápojovom priemysle.
(2) Používa sa naprnhance a maskovať horkosťvo výrobkoch, ako sú limonády, ovocné šťavy a cukrovinky.
(3) NHDC sa tiež používa vo farmaceutických výrobkoch a výrobkoch ústnej hygienyzlepšiť chuť a chutnosť.
(4) Okrem toho môže byť začlenený dokrmivo pre zvieratána podporu príjmu krmiva a maskovanie nepríjemných chutí.
(5) NHDC ponúka výrobcom všestranné riešenie na zlepšenie chuti a prijatia ich produktov spotrebiteľmi v rôznych odvetviach.
Výroba prášku neohesperidín dihydrochalkónu (NHDC) zahŕňa niekoľko krokov, ako je uvedené nižšie:
(1) Výber surovín:Surovinou na výrobu NHDC je typicky horká pomarančová kôra alebo šupky iných citrusových plodov, ktoré sú bohaté na neohesperidín.
(2) Extrakcia:Neohesperidín sa zo suroviny extrahuje metódami extrakcie rozpúšťadlom. To zahŕňa maceráciu šupky vhodným rozpúšťadlom na rozpustenie neohesperidínu a následné oddelenie extraktu od pevných zvyškov.
(3) Čistenie:Extrakt sa potom čistí, aby sa odstránili nečistoty, vrátane iných flavonoidov a zlúčenín prítomných v extrakte z kôry citrusov. Často sa to robí pomocou metód, ako je chromatografia alebo kryštalizácia.
(4) Hydrogenácia:Vyčistený neohesperidín sa potom hydrogenuje za vzniku neohesperidín dihydrochalkónu (NHDC). Ide o katalyzovanú chemickú reakciu v prítomnosti vodíka na redukciu dvojitých väzieb v molekule neohesperidínu.
(5) Sušenie a mletie:NHDC sa potom vysuší, aby sa odstránila zvyšková vlhkosť. Po vysušení sa melie na jemný prášok vhodný na balenie a použitie v rôznych aplikáciách.
(6) Kontrola kvality:Počas celého výrobného procesu sú nevyhnutné opatrenia na kontrolu kvality, aby sa zabezpečila čistota, účinnosť a bezpečnosť prášku NHDC. To môže zahŕňať testovanie na neprítomnosť kontaminantov, ako aj hodnotenie zloženia a koncentrácie NHDC.
(7) Balenie:Prášok NHDC sa potom zabalí do vhodných nádob, ako sú vrecká alebo nádoby na potravinárske účely, ktoré sú označené príslušnými informáciami vrátane čísel šarží, dátumov výroby a akýchkoľvek regulačných informácií.
Express
Do 100 kg, 3-5 dní
Služba od dverí k dverám ľahké vyzdvihnutie tovaru
Po mori
Viac ako 300 kg, približne 30 dní
Potrebný je profesionálny maklér služby z prístavu do prístavu
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Potrebný je profesionálny maklér medzi letiskom a letiskom
NHDC prášokje certifikovaná certifikátmi ISO, HALAL, KOSHER a HACCP.
