Prírodný potravinársky prášok z citrusového pektínu
Citrusový pektínový prášok, polysacharid, sa skladá z dvoch typov: homogénnych polysacharidov a heteropolysacharidov. Je prevažne prítomný v bunkových stenách a vnútorných vrstvách rastlín, obzvlášť hojne sa vyskytuje v šupkách citrusových plodov, ako sú pomaranče, citróny a grapefruity. Tento biely až žltý prášok má relatívnu molekulovú hmotnosť v rozmedzí od 20 000 do 400 000 a je bez chuti. Vykazuje väčšiu stabilitu v kyslých roztokoch v porovnaní s alkalickými a na základe stupňa esterifikácie sa zvyčajne delí na pektín s vysokým obsahom tuku a pektín s nízkym obsahom esterov.
Pektín, známy svojou vynikajúcou stabilitou, zahusťovacími a želírujúcimi vlastnosťami, nachádza široké uplatnenie v potravinárskom priemysle. Medzi jeho aplikácie patrí výroba džemov, želé a zlepšenie kvality syrov, ako aj prevencia tvrdnutia cesta a tvorby šťavnatého prášku. Pektín s vysokým obsahom tuku sa používa predovšetkým v kyslých džemoch, želé, želírovaných mäkkých cukríkoch, cukríkových náplniach a nápojoch s obsahom baktérií mliečneho kvasenia, zatiaľ čo pektín s nízkym obsahom esterov sa používa najmä v bežných alebo nízkokyslých džemoch, želé, želírovaných mäkkých cukríkoch, mrazených dezertoch, šalátových dresingoch, zmrzline a jogurte.
Prírodné zahusťovadlo:Prášok z citrusového pektínu sa bežne používa ako zahusťovadlo v potravinárskych výrobkoch, ako sú džemy, želé a omáčky.
Želatínujúce vlastnosti:Má želatínujúce vlastnosti, vďaka ktorým je užitočný na vytváranie pevných textúr v potravinárskych výrobkoch.
Vhodné pre vegánov:Tento produkt je vhodný pre vegánov, pretože je vyrobený z citrusových plodov a neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu.
Bezlepkové:Prášok z citrusového pektínu neobsahuje lepok, vďaka čomu je vhodný pre ľudí s citlivosťou na lepok alebo celiakiou.
Všestranné použitie:Môže sa použiť v širokej škále receptov vrátane pečiva, dezertov a cukroviniek.
Prirodzený zdroj:Tento prášok, získaný zo šupiek citrusových plodov, je prírodnou a udržateľnou zložkou.
Bez konzervačných látok:Neobsahuje žiadne konzervačné látky, vďaka čomu je čistou a prirodzenou surovinou na prípravu jedál.
Jednoduché použitie:Prášok z citrusového pektínu sa dá ľahko začleniť do receptov a v kuchyni sa s ním jednoducho pracuje.
| Vysoko metoxy citrusový pektín | |||
| Model | DE° | Charakteristika | Hlavná oblasť použitia |
| BR-101 | 50 – 58 % | HM-Pomaly tuhnúci SAG: 150°±5 | Mäkké gumové cukríky, džem |
| BR-102 | 58 – 62 % | HM-stredne nasýtený SAG: 150°±5 | Cukrovinky, džem |
| BR-103 | 62 – 68 % | HM-Rýchlo nastavenie SAG: 150°±5 | Rôzne ovocné šťavy a džemy |
| BR-104 | 68 – 72 % | HM-Ultra rýchle tuhnutie SAG: 150°±5 | ovocná šťava, džem |
| BR-105 | 72 – 78 % | HM-Ultra rýchle tuhnutie Vysoká kapacita | Nápoje z fermentovaného mlieka/jogurtové nápoje |
| Nízkometoxy citrusový pektín | |||
| Model | DE° | Charakteristika | Hlavná oblasť použitia |
| BR-201 | 25 – 30 % | Vysoká reaktivita vápnika | Džem s nízkym obsahom cukru, džem na pečenie, ovocné prípravky |
| BR-202 | 30 – 35 % | Stredná reaktivita vápnika | Džem s nízkym obsahom cukru, ovocné prípravky, jogurt |
| BR-203 | 35 – 40 % | Nízka reaktivita vápnika | Glazúrovací pektín, džem s nízkym obsahom cukru, ovocné prípravky |
| Citrusový pektín Liečivý | |||
| BR-301 | Liečivý pektín, pektín s malou molekulou | Lieky, zdravotnícke produkty | |
Džemy a želé:Prášok z citrusového pektínu sa bežne používa ako želírujúca látka pri výrobe džemov a želé, čím pomáha dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
Pečené dobroty:Môže sa pridávať do pečiva, ako sú koláče, muffiny a chlieb, na zlepšenie textúry a zachovanie vlhkosti.
Cukrovinky:Prášok z citrusového pektínu sa používa pri výrobe gumových cukríkov a ovocných pochutín na dosiahnutie požadovanej žuvacej textúry.
Omáčky a dresingy:Používa sa ako zahusťovadlo v omáčkach a dresingoch, čím prispieva k hladkej a konzistentnej textúre.
Mliečne výrobky:Tento prášok sa môže pridávať do mliečnych výrobkov, ako je jogurt a zmrzlina, pre zvýšenie stability a textúry.
Naše produkty sa vyrábajú s použitím prísnych opatrení kontroly kvality a dodržiavajú vysoké štandardy výrobných procesov. Uprednostňujeme bezpečnosť a kvalitu našich produktov a zabezpečujeme, aby spĺňali regulačné požiadavky a priemyselné certifikácie. Tento záväzok ku kvalite má za cieľ vybudovať dôveru v spoľahlivosť našich produktov. Všeobecný výrobný proces je nasledovný:
Skladovanie:Uchovávajte na chladnom, suchom a čistom mieste, chráňte pred vlhkosťou a priamym svetlom.
Hromadný balík:20~25 kg/sud.
Dodacia lehota:7 dní od vašej objednávky.
Trvanlivosť:2 roky.
Poznámka:Je možné dosiahnuť prispôsobené špecifikácie.
Expres
Do 100 kg, 3-5 dní
Služba od dverí k dverám, jednoduché vyzdvihnutie tovaru
Po mori
Nad 300 kg, približne 30 dní
Hľadá sa profesionálny colný maklér pre služby z prístavu do prístavu
Letecky
100 kg – 1 000 kg, 5 – 7 dní
Hľadá sa profesionálny colný sprostredkovateľ pre prepravu z letiska na letisko
Spoločnosť Bioway získava certifikáty ako sú certifikáty USDA a EU pre biopotraviny, certifikáty BRC, certifikáty ISO, certifikáty HALAL a certifikáty KOSHER.
