Obrázok prášku neohesperidín dihydrochalkónu (NHDC)

Prášok neohesperidín dihydrochalkónu (NHDC)

CAS:20702-77-6
Zdroj:Citrus Aurantium L (horké pomaranče)
Špecifikácia:98 %
Vzhľad:Svetložltý až sivobiely prášok
Použitá časť: Nezrelé ovocie
Účinné látky:Neohesperidín
Molekulárny vzorec:C28H36O15
Molekulová hmotnosť:612,58
Aplikácia:sladidlo v potravinách a krmivách

Pošlite nám e-mail

Detaily produktu

Značky produktov

Predstavenie produktu

Prášok neohesperidín dihydrochalkónu (NHDC)je biely až svetložltý kryštalický prášok, ktorý sa bežne používa ako sladidlo a zvýrazňovač chuti v rôznych potravinách a nápojoch. Získava sa z citrusových plodov a má sladkú chuť bez horkosti, ktorá sa často spája s inými sladidlami. NHDC sa často používa vo výrobkoch, ako sú nealkoholické nápoje, cukrovinky, pekárenské výrobky a iné potravinárske výrobky, na zvýšenie sladkosti a maskovanie horkých chutí. Okrem toho je NHDC známy svojou stabilitou a možno ho použiť v kombinácii s inými sladidlami na dosiahnutie požadovaného chuťového profilu. Je všeobecne akceptovaný ako bezpečná potravinárska prísada a bol schválený na použitie v rôznych krajinách sveta.

Špecifikácia (COA)

Špecifikácia extraktu z horkého pomaranča
Botanický zdroj:	Citrus Aurantium L.
Použitá časť:	Ovocie
Špecifikácia:	NHDC 98 %
Vzhľad	Biely jemný prášok
Chuť a vôňa	Charakteristický
Veľkosť častíc	100% priepustnosť 80 mesh
Fyzické:
Strata sušením	≤1,0 %
Objemová hustota	40 – 60 g/100 ml
Sulfátový popol	≤1,0 %
GMO	Zadarmo
Všeobecný stav	Neožiarené
Chemické:
Olovo	≤2 mg/kg
Ako	≤1 mg/kg
Ortuť	≤0,1 mg/kg
CD	≤1,0 mg/kg
Mikrobiálne:
Celkový počet mikrobaktérií	≤1000 cfu/g
Kvasinky a plesne	≤100 cfu/g
E. coli	Negatívne
Zlatý stafylokok	Negatívne
Salmonela	Negatívne
Enterobaktérie	Negatívne

Vlastnosti produktu

(1) Intenzívna sladkosť:NHDC je známy svojimi silnými sladidly, ktoré ponúkajú približne 1500 až 1800-krát vyššiu sladkosť ako sacharóza.
(2) Nízkokalorické:Poskytuje sladkosť bez súvisiaceho vysokého obsahu kalórií, vďaka čomu je vhodný pre nízkokalorické výrobky a výrobky bez cukru.
(3) Maskovanie horkosti:NHDC dokáže maskovať horkosť, vďaka čomu je cennou zložkou v potravinách a nápojoch, kde je potrebné zmierniť horkosť.
(4) Tepelne stabilný:Je tepelne stabilný, čo umožňuje jeho použitie v rôznych potravinárskych a nápojových aplikáciách vrátane pečiva a horúcich nápojov.
(5) Synergické účinky:NHDC môže zvýšiť a zosilniť sladkosť iných sladidiel, čo umožňuje znížiť ich používanie v receptúrach.
(6) Rozpustnosť:NHDC je vysoko rozpustný vo vode, vďaka čomu je vhodný na rôzne kvapalné aplikácie.
(7) Prírodný pôvod:NHDC sa získava z citrusových plodov a predstavuje prirodzené a čisté sladidlo pre potraviny a nápoje.
(8) Zvýraznenie chuti:Môže vylepšiť a zvýrazniť celkový chuťový profil produktov, najmä v prípade citrusových alebo kyslých receptúr.

Zdravotné výhody

(1) Zvýšený metabolizmus
(2) Zvýšte odbúravanie tukov
(3) Zvýšená termogenéza
(4) Znížená chuť do jedla
(5) Zvýšenie energie
(6) Zvýšte spaľovanie tukov a chudnutie
(7) Zvýrazňovač chuti a prírodné sladidlo

Aplikácia

(1) Neohesperidín dihydrochalkón (NHDC) sa bežne používa akosladidlov potravinárskom a nápojovom priemysle.
(2) Používa sa na ezvýrazniť a zamaskovať horkosťvo výrobkoch, ako sú sódy, ovocné šťavy a cukrovinky.
(3) NHDC sa používa aj vo farmaceutických výrobkoch a výrobkoch ústnej hygieny.zlepšiť chuť a chutnosť.
(4) Okrem toho sa môže začleniť dokrmivo pre zvieratána podporu príjmu krmiva a maskovanie nepríjemných chutí.
(5) NHDC ponúka výrobcom všestranné riešenie na zlepšenie chuti a prijatia ich výrobkov spotrebiteľmi v rôznych odvetviach.

Detaily výroby (vývojový diagram)

Výroba prášku neohesperidín dihydrochalkónu (NHDC) zahŕňa niekoľko krokov, ako je uvedené nižšie:
(1) Výber surovín:Surovinou na výrobu NHDC je zvyčajne kôra z horkého pomaranča alebo iných citrusových plodov, ktoré sú bohaté na neohesperidín.
(2)Extrakcia:Neohesperidín sa extrahuje zo suroviny pomocou metód extrakcie rozpúšťadlom. To zahŕňa maceráciu šupky vhodným rozpúšťadlom, aby sa neohesperidín rozpustil, a následné oddelenie extraktu od pevných zvyškov.
(3)Čistenie:Extrakt sa potom čistí, aby sa odstránili nečistoty vrátane iných flavonoidov a zlúčenín prítomných v extrakte z citrusovej kôry. Často sa to robí metódami, ako je chromatografia alebo kryštalizácia.
(4) Hydrogenácia:Vyčistený neohesperidín sa potom hydrogenuje za vzniku neohesperidín dihydrochalkónu (NHDC). Ide o katalyzovanú chemickú reakciu v prítomnosti vodíka, ktorá redukuje dvojité väzby v molekule neohesperidínu.
(5) Sušenie a mletie:NHDC sa potom vysuší, aby sa odstránila zvyšková vlhkosť. Po vysušení sa pomelie na jemný prášok vhodný na balenie a použitie v rôznych aplikáciách.
(6) Kontrola kvality:Počas celého výrobného procesu sú opatrenia na kontrolu kvality nevyhnutné na zabezpečenie čistoty, účinnosti a bezpečnosti prášku NHDC. To môže zahŕňať testovanie na neprítomnosť kontaminantov, ako aj posúdenie zloženia a koncentrácie NHDC.
(7)Balenie:Prášok NHDC sa potom balí do vhodných nádob, ako sú napríklad vrecká alebo nádoby potravinárskej kvality, ktoré sú označené príslušnými informáciami vrátane čísel šarží, dátumov výroby a akýchkoľvek regulačných informácií.