Koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí bohatý na živiny
Koncentrát šťavy z čiernych ríbezlíje vysoko koncentrovaná forma šťavy z čiernych ríbezlí. Vyrába sa extrahovaním šťavy z bobúľ čiernych ríbezlí a následnou redukciou pomocou procesu odstraňovania obsahu vody. Táto koncentrovaná forma si zachováva prirodzené chute a živiny čiernych ríbezlí, vďaka čomu je obľúbenou voľbou pre rôzne aplikácie v potravinách a nápojoch.
Môže sa použiť ako dochucovadlo v rôznych nápojoch, ako sú ovocné šťavy, smoothies, koktaily a dokonca aj v receptoch na pečenie a varenie. Je známy svojou bohatou a intenzívnou chuťou, ktorá každému jedlu alebo nápoju dodáva výraznú kyslú a jemne sladkú chuť.
Okrem toho je koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí cenený aj pre svoj nutričný obsah. Čierne ríbezle sú prirodzene bohaté na antioxidanty, vitamíny (najmä vitamín C) a minerály ako draslík a mangán. Tieto prospešné vlastnosti sú zachované v koncentrovanej forme, čo z neho robí pohodlný spôsob, ako pridať nutričnú dávku do vašej stravy.
Celkovo ponúka koncentrovanú a silnú formu šťavy z čiernych ríbezlí, ktorá poskytuje chuťové aj nutričné výhody rôznym potravinám a nápojom.
PRODUKT:Koncentrát ríbezľovej šťavy, čierny
VYHLÁSENIE O ZLOŽENÍ:Koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí
aromatický:Ochutený a typický pre kvalitný koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí.
Bez pripálených, fermentovaných, karamelizovaných alebo iných nežiaducich chutí.
VZHĽAD:Sýto červená
BRIX (PRIAME PRI 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX OPRAVENÝ:65,5 - 70,2
KYSLOSTI:12,65 +/- 4,45 ako citrónová
PH:2,2 - 3,6
STAV KOSHER:Certifikovaný kóšer chicagskou rabínskou radou
ŠPECIFICKÁ GRAVITA:1,3221 - 1,35123
KONCENTRÁCIA NA JEDNU SILU:11 Brix
REKONŠTITÚCIA:1 diel koncentrátu šťavy z čiernych ríbezlí 65 Brix plus 6 463 dielov
HMOTNOSŤ vody na galón:11,124 libier za galón
BALENIE:Oceľové bubny, polyetylénové vedrá
OPTIMÁLNE SKLADOVANIE:Menej ako 0 stupňov Fahrenheita
ODPORÚČANÁ ŽIVOTNOSŤ (DNI)*
Zmrazené (0 °F): 1095
Chladené (38 ° F): 30
MIKROBIOLOGICKÉ:
Kvasinky: < 100
Pleseň: < 100
Celkový počet tanierov: < 1000
ALERGÉNY:žiadne
Intenzívna chuť:Koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí má bohatú a intenzívnu chuť, ktorá dodáva každému použitému jedlu alebo nápoju výraznú kyslú a jemne sladkú chuť. Táto koncentrovaná forma zaisťuje výraznú a autentickú chuť čiernych ríbezlí.
Všestrannosť:Môže sa použiť ako dochucovadlo v rôznych aplikáciách potravín a nápojov. Bežne sa používa v ovocných šťavách, smoothies, koktailoch, dezertoch, omáčkach a pečive na dodanie chuti čiernych ríbezlí.
Nutričné výhody:Čierne ríbezle sú známe vysokým obsahom antioxidantov, vitamínov (najmä vitamínu C) a minerálov. Zachováva si tieto prospešné vlastnosti, čo z neho robí pohodlný spôsob, ako pridať živiny do vašej stravy.
Dlhá trvanlivosť:Vďaka svojej koncentrovanej forme má dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s bežným džúsom. Môže sa skladovať dlhší čas bez toho, aby sa znížila jeho chuť alebo nutričný obsah.
Jednoduché použitie:Je vysoko koncentrovaný, čo znamená, že máločo prejde. Ľahko sa meria a používa v receptoch, čo umožňuje presnú kontrolu nad intenzitou chuti.
Prírodné a čisté:Vysoko kvalitný koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí je vyrobený z čistých a prírodných plodov čiernych ríbezlí, bez pridania akýchkoľvek umelých aróm, farbív alebo konzervačných látok. To zaisťuje autentickú a čistú chuť čiernych ríbezlí.
Nákladovo efektívne:Ponúka cenovo výhodnú možnosť získania intenzívnej chuti čiernych ríbezlí. Jeho koncentrovaný charakter znamená, že je potrebné menšie množstvo v porovnaní s bežným džúsom, čo z neho robí ekonomickú voľbu pre komerčnú výrobu potravín a nápojov.
Koncentrát šťavy z čiernych ríbezlíponúka niekoľko zdravotných výhod vďaka svojmu bohatému nutričnému profilu. Tu sú niektoré potenciálne zdravotné prínosy jej konzumácie:
Bohaté na antioxidanty:Čierne ríbezle sú nabité antioxidantmi vrátane antokyánov, ktoré im dodávajú tmavofialovú farbu. Tieto antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred oxidačným stresom a poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Posilňuje imunitný systém:Čierne ríbezle sú dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre zdravý imunitný systém. Jeho konzumácia môže pomôcť posilniť váš imunitný systém a chrániť pred infekciami a chorobami.
Protizápalové vlastnosti:Čierne ríbezle obsahujú rôzne zlúčeniny, ktoré vykazujú protizápalové vlastnosti. Pravidelná konzumácia môže pomôcť znížiť zápal v tele, ktorý je spojený s chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby a artritída.
Zdravie očí:Čierne ríbezle sú bohaté na antokyány a ďalšie antioxidanty, ktoré sú prospešné pre zdravie očí. Môžu pomôcť znížiť riziko vekom podmienenej makulárnej degenerácie (AMD) a zlepšiť celkové videnie.
Podporuje kardiovaskulárne zdravie:Zistilo sa, že čierne ríbezle majú pozitívne účinky na kardiovaskulárne zdravie. Antioxidanty a polyfenoly, ktoré sa v ňom nachádzajú, môžu pomôcť znížiť krvný tlak, zlepšiť krvný obeh a znížiť riziko srdcových ochorení.
Zdravie trávenia:Je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá je životne dôležitá pre udržanie zdravého tráviaceho systému. Vláknina pomáha podporovať pravidelné vyprázdňovanie, zabraňuje zápche a podporuje zdravie čriev.
Je dôležité poznamenať, že hoci koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí ponúka potenciálne zdravotné výhody, mal by sa konzumovať ako súčasť vyváženej stravy a zdravého životného štýlu. Tiež jedinci so špecifickými zdravotnými problémami alebo užívajúci lieky by sa mali poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti predtým, ako začlenia koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí do svojej stravy.
Koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí nachádza uplatnenie v rôznych oblastiach vrátane:
Nápojový priemysel:Je široko používaný pri výrobe nápojov, ako sú džúsy, smoothies, energetické nápoje a koktaily. Dodáva sladkú a pikantnú chuť a nutričné výhody čiernych ríbezlí.
Potravinársky priemysel:Používa sa ako prírodné dochucovadlo a farbivo v rôznych potravinárskych výrobkoch. Používa sa pri výrobe džemov, želé, omáčok, dezertov, zmrzlín, jogurtov a pečiva na zvýraznenie ich chuti a vzhľadu.
Nutraceutiká:Vyrábajú sa z nej výživové doplnky, ako sú kapsuly alebo prášky, ktoré poskytujú zdravotné benefity čiernych ríbezlí v koncentrovanej forme. Tieto doplnky môžu byť predávané pre ich antioxidačné, imunitu posilňujúce a protizápalové vlastnosti.
Kozmetika a starostlivosť o pleť:Antioxidanty a vitamíny, ktoré sú v ňom obsiahnuté, z neho robia cennú zložku kozmetických produktov a produktov starostlivosti o pleť. Používa sa vo formulácii krémov, pleťových vôd, sér a masiek na výživu a revitalizáciu pokožky, zníženie známok starnutia a celkové zlepšenie pleti.
Farmaceutický priemysel:Pre svoje potenciálne zdravotné benefity sa dá využiť vo farmaceutickom priemysle. Môže sa použiť na výrobu liekov, sirupov alebo zdravotných doplnkov, ktorých cieľom je podporiť kardiovaskulárne zdravie, posilniť imunitu a znížiť zápal.
Kulinárske aplikácie:Kuchári a milovníci jedla ho používajú pri varení a pečení pre jeho jedinečnú chuť. Môže sa použiť v marinádach, glazúrach, dresingoch a omáčkach na dodanie ovocného a pikantného tónu pikantným jedlám.
Toto je len niekoľko príkladov toho, ako sa koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí využíva v rôznych priemyselných odvetviach. Jeho všestranný charakter a nutrične hutné zloženie z neho robí obľúbenú zložku v širokej škále produktov.
Proces výroby koncentrátu šťavy z čiernych ríbezlí zvyčajne zahŕňa nasledujúce kroky:
Zber:Čierne ríbezle sa zvyčajne zbierajú, keď sú zrelé a majú najvyššiu chuť a nutričný obsah. Zvyčajne sa to robí ručne, čím sa zabezpečí, že sa vyberú len tie najkvalitnejšie bobule.
Pranie a triedenie:Zozbierané čierne ríbezle sa dôkladne umyjú a triedia, aby sa odstránili všetky nečistoty, zvyšky alebo poškodené bobule. Tento krok zabezpečuje, že vo výrobnom procese sa používajú iba čisté a neporušené bobule.
Drvenie a lisovanie:Vytriedené čierne ríbezle sa rozdrvia, aby sa z nich extrahovala šťava. Na drvenie možno použiť rôzne metódy, ako je mechanické lisovanie alebo enzymatická extrakcia. Tento proces pomáha rozložiť bobule a uvoľniť ich prirodzenú šťavu.
Cedenie:Rozdrvené čierne ríbezle sa prepasírujú, aby sa oddelila šťava od akýchkoľvek zostávajúcich pevných častíc, ako sú semená, šupky a dužina. Tento krok pomáha zabezpečiť hladkú a čistú šťavu.
koncentrácia:Extrahovaná šťava z čiernych ríbezlí sa potom zahustí, čím sa získa koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí. To sa dá dosiahnuť rôznymi metódami, ako je odparovanie alebo zahusťovanie vo vákuu. Cieľom je odstrániť značnú časť obsahu vody zo šťavy, výsledkom čoho je koncentrovaná forma.
Pasterizácia:Je pasterizovaný, aby sa zaistila jeho bezpečnosť a predĺžila sa jeho trvanlivosť. Pasterizácia zahŕňa zahriatie šťavy na určitú teplotu na určitú dobu, aby sa zničili všetky škodlivé baktérie alebo mikroorganizmy.
Balenie:Po pasterizácii sa balí do vzduchotesných nádob, ako sú fľaše, plechovky alebo sudy. Tieto nádoby pomáhajú zachovať kvalitu koncentrátu a zabraňujú kontaminácii.
Skladovanie a distribúcia:Balený koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí sa potom skladuje vo vhodných podmienkach, aby sa zachovala jeho chuť, nutričný obsah a trvanlivosť. Môže byť distribuovaný na rôzne trhy na komerčný predaj alebo ďalšie spracovanie.
Stojí za zmienku, že konkrétne detaily výrobného procesu sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a jeho špecifických techník a vybavenia. Okrem toho môžu niektorí výrobcovia pridať ďalšie prísady alebo vykonať ďalšie kroky, ako je zmiešanie s inými šťavami alebo pridanie sladidiel na zvýraznenie chuti alebo prispôsobenie.
Express
Do 100 kg, 3-5 dní
Služba od dverí k dverám ľahké vyzdvihnutie tovaru
Po mori
Viac ako 300 kg, približne 30 dní
Potrebný je profesionálny maklér služby z prístavu do prístavu
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Potrebný je profesionálny maklér medzi letiskom a letiskom
Koncentrát šťavy z čiernych ríbezlíje certifikovaná certifikátmi ISO, HALAL, KOSHER a HACCP.
Pri reprodukcii koncentrátu šťavy z čiernych ríbezlí je potrebné venovať pozornosť niekoľkým kľúčovým faktorom:
Kvalita surovín: Uistite sa, že nakupujete vysokokvalitné čierne ríbezle, ktoré sú zrelé, čerstvé a bez akýchkoľvek nečistôt. Kvalita surovín priamo ovplyvní kvalitu konečného produktu.
Hygiena a sanitácia: Počas celého výrobného procesu dodržiavajte prísne hygienické a hygienické postupy, aby ste zabránili kontaminácii a zaistili bezpečnosť produktu. To zahŕňa správne čistenie zariadení, manipuláciu so surovinami a podmienky skladovania.
Účinnosť extrakcie: Optimalizujte proces extrakcie, aby ste zabezpečili maximálny výťažok šťavy z čiernych ríbezlí. Správne techniky drvenia, lisovania a pasírovania pomôžu efektívne extrahovať šťavu a zároveň minimalizovať odpad.
Parametre koncentrácie: Venujte zvýšenú pozornosť procesu koncentrácie, aby ste dosiahli požadovanú úroveň koncentrácie bez ohrozenia chuti a nutričných vlastností šťavy z čiernych ríbezlí. Starostlivo sledujte teplotu a úrovne koncentrácie, aby ste zabezpečili konzistentné výsledky.
Kontrola kvality: Implementujte účinné opatrenia na kontrolu kvality v každej fáze výroby. Pravidelne testujte výrobok na faktory, ako je chuť, farba, kyslosť, pH a mikrobiologická bezpečnosť. Pomôže to identifikovať akékoľvek odchýlky od požadovaných špecifikácií a zabezpečiť konzistenciu konečného produktu.
Pasterizácia: Koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí riadne pasterizujte, aby ste zničili všetky škodlivé baktérie a zaistili jeho bezpečnosť. Dodržiavajte odporúčané pokyny týkajúce sa teploty a času, aby ste dosiahli účinnú pasterizáciu bez toho, aby spôsobili nežiaduce zmeny v chuti alebo nutričnom obsahu.
Balenie a skladovanie: Vyberte vhodné obalové materiály, ktoré chránia koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí pred svetlom, kyslíkom a vlhkosťou, ktoré môžu časom zhoršiť jeho kvalitu. Koncentrát skladujte vo vhodných podmienkach, ako je skladovanie v chlade a tme, aby sa zachovala jeho čerstvosť a trvanlivosť.
Súlad s predpismi: Oboznámte sa s príslušnými predpismi o bezpečnosti potravín a dodržiavajte ich. To zahŕňa zabezpečenie správneho označovania, dodržiavanie noriem kvality a vedenie záznamov o výrobných procesoch a použitých prísadách.
Ak budete venovať pozornosť týmto faktorom, môžete reprodukovať koncentrát šťavy z čiernych ríbezlí, ktorý spĺňa štandardy vysokej kvality a poskytuje chutný a výživný produkt.
