Nulové kalórne sladidlo prírodný erytritol prášok
Prírodný erytritolský prášok je náhrada cukru a sladidlo s nulovým kalóriám, ktoré je odvodené z prírodných zdrojov, ako sú ovocie a fermentované potraviny (ako kukurica). Patrí do triedy zlúčenín nazývaných cukrové alkoholy. Erytritol má chuť a textúru podobnú cukru, ale poskytuje menej kalórií a nezvyšuje hladinu cukru v krvi, čo z neho robí populárnu voľbu pre tých, ktorí sledujú nízkokalorické alebo cukrové diéty.
Erytritol je tiež známy ako nutitívny sladidlo, pretože nie je metabolizované telom ako tradičné cukry. To znamená, že prechádza tráviacim systémom do značnej miery nezmenený, čo vedie k minimálnemu dopadu na hladinu cukru v krvi a reakciu na inzulín.
Jednou z kľúčových výhod prírodného prášku erytritolu je to, že poskytuje sladkosť bez akejkoľvek dochutníc, ktorá je bežne spojená s inými náhradami cukru. Môže sa používať v rôznych aplikáciách potravín a nápojov vrátane pečenia, varenia a sladenia teplých alebo studených nápojov.
Je dôležité poznamenať, že zatiaľ čo erytritol je vo všeobecnosti bezpečný pre spotrebu, nadmerný príjem môže u niektorých jedincov spôsobiť tráviace problémy, ako je nadúvanie alebo hnačka. Rovnako ako v prípade každého alternatívneho sladidla sa odporúča používať erytritol na moderovanie a konzultovať so zdravotníckym pracovníkom, ak máte nejaké konkrétne obavy z výživy alebo zdravotníctva.
| Produkt | Erytritol | Špecifikácia | Sieť 25 kg |
| Skúšobná časť | GB26404 | Dátum platnosti | 20230425 |
| Skúšobné položky | Špecifikácia | Výsledok testu | Záver |
| Farba | Biely | Biely | Prejsť |
| Ochutnať | Sladký | Sladký | Prejsť |
| Znak | Kryštalický prášok alebo častice | Kryštalický prášok | Prejsť |
| Nečistota | Žiadne viditeľné nečistoty, Žiadna cudzia hmota | Žiadna cudzia hmota | Prejsť |
| Test (suchý základ) ，% | 99,5 ～ 100,5 | 99,9 | Prejsť |
| Strata sušenia ，% ≤ | 0,2 | 0,1 | Prejsť |
| Popol ，% ≤ | 0,1 | 0,03 | Prejsť |
| Zníženie cukrov ，% ≤ | 0,3 | ＜ 0,3 | Prejsť |
| w/% rimitol a glycerol,% ≤ | 0,1 | ＜ 0,1 | Prejsť |
| hodnota pH | 5,0 ~ 7,0 | 6.4 | Prejsť |
| (AS)/(mg/kg) Celkový arzén | 0,3 | ＜ 0,3 | Prejsť |
| (Pb)/(mg/kg) olovo | 0,5 | Nezistené | Prejsť |
| /(CFU/G) Celkový počet dosiek | ≤ 100 | 50 | Prejsť |
| (MPN/G) Coliform | ≤ 3,0 | ＜ 0,3 | Prejsť |
| /(CFU/G) pleseň a kvasinky | ≤ 50 | 20 | Prejsť |
| Záver | Spĺňa požiadavky na potravinovú známku. | ||
Nulové kalórne sladidlo:Prírodný prášok erytritol poskytuje sladkosť bez akýchkoľvek kalórií, vďaka čomu je ideálnou náhradou cukru pre tých, ktorí sledujú príjem kalórií.
Odvodené z prírodných zdrojov:Erytritol je odvodený z prírodných zdrojov, ako sú ovocie a fermentované potraviny, čo z neho robí prirodzenejšiu a zdravšiu alternatívu k umelým sladidlám.
Nezvyšuje hladinu cukru v krvi:Erytritol nespôsobuje nárast hladiny cukru v krvi, vďaka čomu je vhodný pre jedincov s cukrovkou alebo pre tých, ktorí sledujú stravu s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom cukru.
Žiadna dochuť:Na rozdiel od niektorých iných náhradných náhrad, erytritol nezanecháva v ústach horkú alebo umelú makusovú dochuť. Poskytuje čistú a podobnú chuť ako cukor.
Všestranné:Prírodný prášok erytritol sa môže používať v rôznych potravinách a nápojoch vrátane pečenia, varenia a sladenia teplých alebo studených nápojov.
Zuby priateľské:Erytritol nepodporuje zubný kaz a je považovaný za šetrný k zubom, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre zdravie ústnej dutiny.
Vhodné pre reštriktívne diéty:Erytritol často používajú jednotlivci po keto, paleo alebo iné diéty s nízkym obsahom cukru, pretože poskytuje sladkú chuť bez negatívnych účinkov cukru.
Priateľstvo pre trávenie:Zatiaľ čo cukrové alkoholy sú niekedy spojené s problémami s trávením, erytritol je vo všeobecnosti dobre tolerovaný a je menej pravdepodobné, že spôsobí nadúvanie alebo tráviace nepohodlie v porovnaní s inými alkoholmi na cukrovú cukru.
Celkovo je prírodný prášok erytritol všestrannou a zdravšou alternatívou k cukru, ktorá poskytuje sladkosť bez pridávania kalórií alebo zvýšenia hladiny cukru v krvi.
Prírodný prášok erytritol má niekoľko zdravotných výhod, keď sa používa ako náhrada cukru:
Nízky obsah kalórií:Erytritol je sladidlo s nulovým kalóriám, čo znamená, že poskytuje sladkosť bez toho, aby prispel k kalorickému obsahu potravín alebo nápojov. Vďaka tomu je vhodnou voľbou pre jednotlivcov, ktorí chcú znížiť príjem kalórií a zvládnuť svoju váhu.
Nezvyšuje hladinu cukru v krvi:Na rozdiel od pravidelného cukru erytritol významne neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani reakciu na inzulín. Vďaka tomu je vynikajúcou voľbou pre osoby s cukrovkou alebo jednotlivcami po nízkocharbohydráte alebo ketogénnej strave.
Zuby priateľské:Erytritol nie je ľahko fermentovaný baktériami v ústach, čo znamená, že neprispieva k zubnému kazu alebo dutinám. V skutočnosti niektoré štúdie naznačujú, že erytritol môže mať pozitívny vplyv na zdravie zubov znížením tvorby plaku a rizika zubného kazu.
Vhodné pre jednotlivcov s tráviacimi citlivosťami:Erytritol je vo všeobecnosti dobre tolerovaný väčšinou ľudí a bežne nespôsobuje tráviace problémy ani gastrointestinálne nepohodlie. Na rozdiel od niektorých iných alkoholov s cukrom, ako je maltitol alebo sorbitol, erytritol je menej pravdepodobné, že spôsobí nadúvanie alebo hnačku.
Hodnota glykemického indexu (GI):Erytritol má hodnotu glykemického indexu nula, čo znamená, že nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi. Vďaka tomu je vhodné sladidlo pre jednotlivcov po diéte s nízkym GI alebo pre tých, ktorí chcú kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Je dôležité poznamenať, že zatiaľ čo erytritol sa všeobecne považuje za bezpečnú a považuje sa za alternatívu zdravého cukru, mal by sa stále konzumovať s mierou ako súčasť vyváženej stravy. Rovnako ako v prípade akýchkoľvek stravovacích zmien sa vždy odporúča konzultovať s odborníkom v oblasti zdravotníctva alebo registrovaným dietológom na personalizované rady.
Prírodný prášok erytritol má širokú škálu aplikácií v rôznych oblastiach. Niektoré bežné polia aplikácií zahŕňajú:
Priemysel potravín a nápojov:Prírodný erytritolský prášok sa často používa ako sladidlo v potravinách a nápojových výrobkoch, ako sú pečivo, cukríky, žuvacie ďasná, nápoje a dezerty. Poskytuje sladkosť bez pridávania kalórií a má chuť podobnú cukru.
Doplnky výživy:Bežne sa používa aj v doplnkoch výživy, ako sú bielkovinové prášky a kokteily na náhradu jedla, aby poskytovali sladkú chuť bez pridávania nadmerných kalórií alebo cukru.
Produkty osobnej starostlivosti:Prírodný erytritolský prášok sa nachádza v zubnej paste, ústnej vode a iných výrobkoch na orálnu starostlivosť. Vďaka svojim vlastnostiam priateľským k zubom je ideálna zložka pre výrobky z ústneho zdravia.
Farmaceutiká:Používa sa ako pomocník v určitých farmaceutických formuláciách, čo pomáha zlepšovať chuť a stabilitu liekov.
Kozmetika:Erytritol sa niekedy používa v kozmetických a starostlivosti o pleť ako zvlhčovač, ktorý pomáha prilákať a udržať si vlhkosť v pokožke. Môže tiež poskytnúť príjemnú textúru a pomôcť zlepšiť celkový pocit a zmyslový zážitok z kozmetických výrobkov.
Krmivo pre zvieratá:V priemysle hospodárskych zvierat sa môže erytritol použiť ako zložka v krmive pre zvieratá ako zdroj energie alebo sladiace činidlo.
Výrobný proces prírodného prášku erytritol zahŕňa niekoľko krokov:
Fermentácia:Erytritol je odvodený procesom nazývaným mikrobiálna fermentácia. Prírodný cukor, typicky odvodený z kukurice alebo pšeničného škrobu, je fermentovaný pomocou špecifického kmeňa kvasiniek alebo baktérií. Najbežnejšou použitou kvasinkami je Moniliella Pollinis alebo Trichosporonoides megachiliensis. Počas fermentácie sa cukor premení na erytritol.
Čistenie:Po fermentácii sa zmes prefiltruje, aby sa odstránili kvasinky alebo baktérie použité v procese. To pomáha oddeliť erytritol od fermentačného média.
Kryštalizácia:Extrahovaný erytritol sa potom rozpustí vo vode a zahrieva sa za vzniku koncentrovaného sirupu. Kryštalizácia je indukovaná pomalým ochladením sirupu, čo povzbudzuje erytritol, aby vytvoril kryštály. Proces chladenia môže trvať niekoľko hodín, čo umožňuje rast väčších kryštálov.
Oddelenie a sušenie:Po vytvorení kryštálov erytritolu sú oddelené od zvyšnej kvapaliny prostredníctvom procesu odstredivka alebo filtrácie. Výsledné mokré kryštály erytritol sa potom vysušia, aby sa odstránila zostávajúca vlhkosť. Sušenie je možné dosiahnuť pomocou techník, ako je sušenie rozprašovania alebo vysušenie vákua, v závislosti od požadovanej veľkosti častíc a obsahu vlhkosti v konečnom produkte.
Brúsenie a balenie:Sušené kryštály erytritol sú uzemnené na jemný prášok pomocou frézovacieho stroja. Práškový erytritol sa potom zabalí vo vzduchotesných nádobách alebo vreckách, aby sa udržala jeho kvalita a zabránila absorpcii vlhkosti.
Vyjadriť
Pod 100 kg, 3-5 dní
Služba dverí k dverám ľahko vyzdvihnúť tovar
Po mori
Okolo 30 dní viac ako 300 kg
Požiadavka maklér z prístavu na servis
Vzduchom
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Airport na letiskovú službu Profesionálny povoľovací maklér potrebný
Nulové kalórne sladidlo Prírodný erytritol prášok je certifikovaný certifikátmi ISO, Halal, Kosher a HACCP.
Zatiaľ čo prírodný erytritolský prášok sa všeobecne považuje za bezpečný a má niekoľko výhod, má tiež niekoľko potenciálnych nevýhod, vrátane:
Účinok chladenia:Erytritol má chladiaci účinok na podnebie, podobný mincovni alebo mentolu. Tento pocit chladenia môže byť pre niektorých jedincov nepríjemný, najmä vo vyšších koncentráciách alebo pri použití v určitých potravinách alebo nápojoch.
Problémy s trávením:Erytritol nie je úplne absorbovaný telom a môže prechádzať cez gastrointestinálny trakt do značnej miery nezmenený. Vo veľkom množstve to môže viesť k tráviacim problémom, ako je nadúvanie, plyn alebo hnačka, najmä pre ľudí, ktorí sú citliví na alkohol s cukrom.
Znížená sladkosť:V porovnaní s stolovým cukrom je erytritol menej sladký. Ak chcete zabezpečiť rovnakú úroveň sladkosti, možno budete musieť použiť väčšie množstvo erytritolu, ktorý môže zmeniť textúru a chuť určitých receptov.
Možný preháňadlo:Aj keď erytritol má vo všeobecnosti minimálny preháňadlo v porovnaní s inými alkoholmi z cukru, konzumácia veľkých množstiev v krátkom období môže stále spôsobiť tráviace nepohodlie alebo preháňanie, najmä u jednotlivcov, ktorí sú citlivejší.
Možné alergické reakcie:Aj keď sú zriedkavé, boli hlásené prípady alergie alebo citlivosti erytritolu. Ľudia so známymi alergiami alebo citlivosťou na iné cukrové alkoholy, ako je xylitol alebo sorbitol, môžu byť vystavení zvýšenému riziku alergických reakcií na erytritol.
Je dôležité poznamenať, že individuálne reakcie na erytritol sa môžu líšiť a niektorí ľudia ich môžu tolerovať lepšie ako ostatní. Ak máte akékoľvek obavy alebo konkrétne zdravotné podmienky, odporúča sa konzultovať so zdravotníckym pracovníkom alebo registrovaným dietológom pred konzumáciou erytritolu alebo iným náhradníkom cukru.
Prírodný erytritol prášok a prírodný sorbitol prášok sú cukrové alkoholy, ktoré sa bežne používajú ako náhrady cukru. Medzi nimi sú však určité rozdiely:
Sladkosť:Erytritol je približne 70% tak sladký ako stolný cukor, zatiaľ čo sorbitol je asi 60% ako sladký. To znamená, že na dosiahnutie rovnakej úrovne sladkosti v receptoch bude možno potrebné použiť o niečo viac erytritol ako sorbitol.
Kalórie a glykemický vplyv:Erytritol je prakticky bez kalórií a nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, čo z neho robí populárnu voľbu pre tých, ktorí majú nízkokalorické alebo nízko sacharidové diéty. Sorbitol na druhej strane obsahuje zhruba 2,6 kalórií na gram a má nízky glykemický index, čo znamená, že stále môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi, hoci v menšej miere ako bežný cukor.
Tráviacka tolerancia:Erytritol je zvyčajne dobre tolerovaný väčšinou ľudí a má minimálne vedľajšie účinky trávenia, ako je nadúvanie alebo hnačka, aj keď sa konzumuje v miernom až vysokom množstve. Sorbitol však môže mať preháňavý účinok a môže spôsobiť gastrointestinálne problémy, najmä ak sa konzumuje vo veľkých množstvách.
Vlastnosti varenia a pečenia:Pri varení a pečení sa môžu použiť erytritol aj sorbitol. Erytritol má tendenciu mať lepšiu tepelnú stabilitu a ľahko sa fermentuje ani karamelizuje, čo z neho robí vhodnú voľbu pre vysokoteplotné pečenie. Na druhej strane môže mať Sorbitol mierny vplyv na textúru a chuť kvôli svojej nižšej sladkosti a vyšším obsahom vlhkosti.
Dostupnosť a náklady:Erytritol aj sorbitol sa nachádzajú v rôznych obchodoch a online maloobchodníkov. Náklady a dostupnosť sa však môžu líšiť v závislosti od vašej polohy a konkrétnych značiek.
V konečnom dôsledku je výber medzi prírodným práškom erytritol a prírodným práškom sorbitolu závisí od jednotlivých preferencií, stravovacích úvah a zamýšľaného použitia. Môže byť užitočné experimentovať s oboma, aby ste určili, ktorý z nich vyhovuje vašim potrebám a chutí lepšie.
