Koncentrát prémiového maliny s brixom 65 ~ 70 °
Prémiový koncentrát malinovej šťavyVzťahuje sa na vysoko kvalitnú koncentrovanú formu malinovej šťavy, ktorá bola spracovaná na odstránenie obsahu vody, čo vedie k silnejšiemu a koncentrovanejšiemu produktu. Zvyčajne sa vyrába z čerstvo zozbieraných malín, ktoré prechádzajú dôkladným procesom odšťavovania a potom podstúpi filtráciu a odparovanie, aby sa odstránila prebytočná voda. Konečným výsledkom je hrubý, bohatý a intenzívne ochutený malinový koncentrát.
Často sa považuje za vynikajúci z dôvodu vysokého obsahu ovocia, minimálneho spracovania a využívania maliny kvality prémiovej kvality. Zachováva prírodné príchute, živiny a žiarivú farbu maliny, vďaka čomu je ideálny pre celý rad aplikácií, ako sú nápoje, omáčky, dezerty a pečenie.
Prémiový aspekt koncentrátu malinovej šťavy sa môže tiež vzťahovať na použité výrobné metódy. To môže zahŕňať za studena, ktoré malín udržujú čerstvosť a kvalitu šťavy alebo používajú organické maliny, ktoré sa pestovali bez syntetických pesticídov alebo hnojív.
Tento koncentrát džúsu v konečnom dôsledku ponúka koncentrovanú a autentickú chuť maliny, vďaka čomu je populárnou voľbou medzi jednotlivcami a podnikami, ktoré hľadajú vysoko kvalitné prísady pre svoje kulinárske výtvory.
| Certifikát analýzy | |
| Predmety | Špecifikácia |
| Oder | Charakteristický |
| Ochutnať | Charakteristický |
| Veľkosť | Prejdite 80 ôk |
| Strata pri sušení | ≤ 5% |
| Ťažký kovy | <22 ppm |
| As | <13:00 |
| Pb | <3PPM |
| Skúška | Vyplývať |
| Celkový počet dosiek | <10000CFU/G alebo <1000CFU/G (ožarovanie) |
| Droždie a pleseň | <300CFU/G alebo 100CFU/G (ožarovanie) |
| E.Coli | Negatívny |
| Salmonella | Negatívny |
Informácie o výžive (koncentrát malinovej šťavy, 70 ° Brix (na 100 gramov))
| Výživa | Výška |
| Vlhkosť | 34,40 g |
| Popolček | 2,36 g |
| Kalórie | 252.22 |
| Bielkovina | 0,87 g |
| Uhľohydráty | 62,19 g |
| Vláknina | 1,03 g |
| Cukor | 46,95 g |
| Sacharóza | 2,97 g |
| Glukóza | 19,16 g |
| Fruktóza | 24,82 g |
| Komplexné uhľohydráty | 14,21 g |
| Celkový tuk | 0,18 g |
| Trans -tuk | 0,00 g |
| Nasýtený tuk | 0,00 g |
| Cholesterol | 0,00 mg |
| Vitamín A | 0,00 iu |
| Vitamín C | 0,00 mg |
| Vápnik | 35,57 mg |
| Žehlička | 0,00 mg |
| Sodík | 34,96 mg |
| Draslík | 1118,23 mg |
Vysoký obsah ovocia:Náš koncentrát je vyrobený z malých kvality prémiovej kvality, čím sa zabezpečuje bohatá a autentická malina.
Vysoká úroveň Brix:Náš koncentrát má hladinu Brix 65 ~ 70 °, čo naznačuje vysoký obsah cukru. Vďaka tomu je všestranná prísada vhodná pre rôzne aplikácie vrátane nápojov, dezertov, omáčok a pečenia.
Intenzívna a žiarivá chuť:Náš proces koncentrácie zintenzívňuje chuť, čo vedie k koncentrovanej malinovej podstate, ktorá môže poskytnúť výbuch chuti akéhokoľvek receptu.
Všestrannosť:Môže sa používať v rôznych kulinárskych aplikáciách, vďaka čomu je atraktívny pre širokú škálu podnikov, ako sú výrobcovia šťavy, pekárne, reštaurácie a kuchynské spracovateľy.
Kvalita prémií:Produkt sa vyrába pomocou prémiových maliniek a prechádza dôsledným výrobným procesom na udržanie svojej kvality, chuti a výživových výhod.
Veľkoobchodné ceny:Je k dispozícii na veľkoobchodný nákup, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre podniky, ktoré potrebujú väčšie množstvo koncentrátu maliny za konkurencieschopnú cenu.
Stabilita police:Koncentrát má dlhú trvanlivosť, čo mu umožňuje zásoby a mať konzistentný dodávok vysoko kvalitného koncentrátu malinovej šťavy.
Premium malinová šťavy koncentrát s hladinou Brix 65 ~ 70 ° ponúka rôzne zdravotné prínosy v dôsledku jej prírodných vlastností a vysokej koncentrácie živín. Niektoré zo zdravotných výhod spojených s týmto produktom môžu zahŕňať:
Bohaté na antioxidanty:Maliny sú známe svojím vysokým obsahom antioxidantov, čo pomáha neutralizovať škodlivé voľné radikály v tele a chrániť pred oxidačným stresom.
Vitamíny a minerály:Tento koncentrát obsahuje základné vitamíny, ako je vitamín C, vitamín K a vitamín E. Poskytuje tiež minerály, ako je mangán, meď a draslík, ktoré sú dôležité pre správne telesné fungovanie.
Protizápalové vlastnosti:Antioxidanty prítomné v ňom môžu pomôcť znížiť zápal v tele, ktorý súvisí s rôznymi chronickými stavmi, ako sú srdcové choroby, artritída a určité typy rakoviny.
Podporuje zdravie srdca:Výskum naznačuje, že antioxidanty a fytonutrienty v malci môžu prispieť k zdraviu srdca znížením rizika kardiovaskulárnych chorôb vrátane vysokého krvného tlaku a aterosklerózy.
Vylepšená imunitná funkcia:Obsahuje vitamín C a ďalšie zlúčeniny posilňujúce imunitu, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a podporovať celkové zdravie.
Zdravie trávenia:Maliny sú dobrým zdrojom vlákniny v potrave, ktorý pomáha pri trávení a podporuje zdravé črevo. Zahrnutie do vašej stravy môže pomôcť podporovať pravidelné pohyby čriev a zlepšiť trávenie.
Regulácia cukru v krvi:Konzumácia s moderovaním môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi v dôsledku nízkych glykemických indexov. Môže to byť zdravšia alternatíva k vysoko spracovaným sladkým nápojom.
V rôznych aplikáciách v priemysle potravín a nápojov sa môže používať prémiový koncentrát malinovej šťavy s hladinou Brix 65 ~ 70 °. Tu je niekoľko bežných polí aplikácie produktu pre tento typ koncentrátu:
Priemysel šťavy a nápojov:Koncentrát sa môže použiť ako kľúčová zložka pri vytváraní prémiových malinových šťavy, smoothies, koktailov a mačiek. Jeho intenzívna chuť a obsah s vysokým obsahom cukru je ideálny na pridanie prírodnej sladkosti do nápojov.
Mliečne a mrazené dezerty:Zahrňte koncentrát do zmrzlín, sorbetov, jogurtu alebo mrazeného jogurtu, aby ste prepožičali zreteľnú chuť maliny. Môže sa tiež použiť na vytváranie ovocných omáčok a zálievok pre dezerty.
Cukrovinky a pekáreň:Koncentrát maliny sa môže použiť na výrobu pečiva naplnených ovocím, pečiva, koláče, muffiny alebo chlieb. K konečným výrobkom dodáva výbuch ovocnej chuti a vlhkosti.
Omáčky a obväzy:Využite koncentrát v šalátových obväzu, marinádoch alebo omáčkach na pikantné jedlá. Môže pridať jedinečnú pikantnú a sladkú malinovú chuť na doplnenie receptov na báze mäsa alebo zeleniny.
Džemy a konzervy:Vysoký obsah cukru v koncentráte z neho robí vynikajúcu zložku na výrobu džemov a konzervácie s koncentrovanou chuťou ovocia.
Ochutená voda a šumivé nápoje:Zmiešajte koncentrát s vodou alebo perlivou vodou, aby ste vytvorili ochutené nápoje s prírodnou malinovou chuťou. Táto možnosť poskytuje zdravšiu alternatívu k umelo ochuteným nápojom.
Funkčné jedlo a nutraceutiká:Antioxidačné vlastnosti maliny robia z koncentrátu potenciálnu zložku potravinových výrobkov zameraných na zdravie, doplnky výživy alebo funkčné nápoje.
Kulinárske použitie:Použite koncentrát na zvýšenie príchute rôznych kulinárskych výtvorov vrátane šalátových dresingov, vinaigrettov, omáčok, marinád alebo glazúr.
Výrobný proces koncentrátu prémiového malinového džúsu s hladinou Brix 65 ~ 70 ° zvyčajne zahŕňa nasledujúce kroky:
Získavanie a triedenie:Kvalitné maliny pochádzajú od renomovaných dodávateľov. Bobule by mali byť zrelé, čerstvé a bez akýchkoľvek defektov alebo kontaminantov. Sú opatrne triedené, aby odstránili akékoľvek poškodené alebo nechcené ovocie.
Umývanie a čistenie:Maliny sa dôkladne umyjú a vyčistia, aby sa odstránili všetky zvyšky nečistôt, trosiek alebo pesticídov. Tento krok zaisťuje, že ovocie je bezpečné a spĺňa priemyselné normy pre hygienu potravín.
Drvenie a extrakcia:Čisté maliny sú rozdrvené, aby uvoľnili šťavu. Môžu sa použiť rôzne metódy extrakcie, vrátane stlačenia za studena alebo macerácie. Šťava je oddelená od buničiny a semien, zvyčajne procesmi, ako je filtrácia alebo odstredivka.
Tepelné spracovanie:Extrahovaná malinová šťava podlieha tepelnému spracovaniu na inaktiváciu enzýmov a patogénov, čím zabezpečuje stabilitu a bezpečnosť produktu. Tento krok tiež pomáha predĺžiť životnosť koncentrátu.
Koncentrácia:Malinová šťava sa koncentruje odstránením časti obsahu vody. To sa dosiahne použitím metód, ako je odparovanie alebo reverzná osmóza. Požadovaná hladina Brix 65 ~ 70 ° sa dosahuje starostlivým monitorovaním a úpravou procesu koncentrácie.
Filtrácia a objasnenie:Koncentrovaná šťava sa ďalej vyčistí a filtruje, aby sa odstránili všetky zostávajúce tuhé látky, sedimenty alebo nečistoty. Tento krok pomáha zlepšovať jasnosť a vizuálnu príťažlivosť konečného koncentrátu.
Pasterizácia:Aby sa zaistila bezpečnosť výrobkov a predĺžila trvanlivosť, vyčistený koncentrát šťavy sa pasterizuje. Zahŕňa to zahrievanie koncentrátu na špecifickú teplotu pre stanovené obdobie, aby sa eliminovali akékoľvek potenciálne mikroorganizmy alebo kazateľné činidlá.
Balenie:Akonáhle je koncentrát pasterizovaný a ochladený, je balený v aseptických nádobách alebo sudoch, čím sa zaistí sterilné prostredie na udržanie jeho kvality. Počas tohto kroku sú nevyhnutné správne označovanie a identifikácia.
Kontrola kvality:Počas celého výrobného procesu sa implementujú opatrenia na kontrolu kvality, aby sa zabezpečilo, že koncentrát spĺňa priemyselné normy pre chuť, arómu, farbu a bezpečnosť. Vzorky sa odoberajú v rôznych štádiách analýzy a testovania.
Skladovanie a distribúcia:Balený koncentrát malinovej šťavy sa ukladá vo vhodných podmienkach, aby sa udržala jeho chuť a kvalita. Potom sa distribuuje zákazníkom, výrobcom alebo maloobchodníkom na ďalšie použitie alebo predaj.
Vyjadriť
Pod 100 kg, 3-5 dní
Služba dverí k dverám ľahko vyzdvihnúť tovar
Po mori
Okolo 30 dní viac ako 300 kg
Požiadavka maklér z prístavu na servis
Vzduchom
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Airport na letiskovú službu Profesionálny povoľovací maklér potrebný
Prémiový koncentrát malinovej šťavyje certifikovaný spoločnosťou Organic, BRC, ISO, Halal, Kosher a HACCP.
Ak chcete skontrolovať kvalitu koncentrátu malinovej šťavy s úrovňou Brix 65 ~ 70 °, môžete postupovať podľa týchto krokov:
Získajte vzorku:Vezmite reprezentatívnu vzorku koncentrátu malinovej šťavy, ktorý je potrebné otestovať. Zaistite, aby bola vzorka odobratá z rôznych častí dávky, aby ste dosiahli presné hodnotenie jej celkovej kvality.
Meranie Brix:Použite refraktometer špeciálne navrhnutý na meranie hladiny kvapalín Brix (cukor). Položte niekoľko kvapiek malinovej šťavy koncentrátu na hranol refraktometra a zatvorte kryt. Pozrite sa cez okulár a berte na vedomie čítanie. Čítanie by malo spadnúť do požadovaného rozsahu 65 ~ 70 °.
Senzorické hodnotenie:Posúdiť senzorické atribúty koncentrátu malinovej šťavy. Vyhľadajte nasledujúce charakteristiky:
Aróma:Koncentrát by mal mať čerstvú, ovocnú a charakteristickú malinovú arómu.
Chuť:Ochutnajte malé množstvo koncentrátu na vyhodnotenie jeho chuti. Mal by mať sladký a koláčový profil typický pre maliny.
Farba:Pozorujte farbu koncentrátu. Mal by sa javiť ako živý a reprezentovať maliny.
Konzistencia:Posúdiť viskozitu koncentrátu. Mal by mať hladkú a sirupovú textúru.
Mikrobiologická analýza:Tento krok si vyžaduje odoslanie reprezentatívnej vzorky koncentrátu malinovej šťavy do certifikovaného laboratória na mikrobiologickú analýzu. Laboratórium otestuje koncentrát na prítomnosť škodlivých mikroorganizmov a zabezpečí, že spĺňa bezpečnostné normy spotreby.
Chemická analýza:Okrem toho môžete vzorku poslať do laboratória na komplexnú chemickú analýzu. Táto analýza hodnotí rôzne parametre, ako je úroveň pH, kyslosť, popol a akékoľvek potenciálne kontaminanty. Výsledky pomôžu určiť, či koncentrát spĺňa požadované normy kvality.
Je nevyhnutné zabezpečiť, aby laboratórne vedenie analýzy nasledovalo primerané testovacie protokoly a má skúsenosti s analýzou koncentrátov ovocnej šťavy. Pomôže to zabezpečiť presné a spoľahlivé výsledky.
Pravidelné kontroly kvality by sa mali vykonávať v rôznych fázach výroby, aby sa zabezpečila konzistentnosť vkusu, arómy, farby a bezpečnosti. Tieto kontroly pomôžu udržiavať požadovanú kvalitu koncentrátu malinovej šťavy s hladinou Brix 65 až 70 °.
Existuje niekoľko potenciálnych nevýhod koncentrátu malinovej šťavy:
Strata živín:Počas procesu koncentrácie sa môžu niektoré živiny stratiť v malinovej šťavy. Dôvodom je, že koncentrácia zahŕňa odstránenie vody, čo môže viesť k zníženiu určitých vitamínov a minerálov prítomných v pôvodnej šťave.
Pridaný cukor:Koncentrát malinovej šťavy často obsahuje pridané cukry na zvýšenie jeho chuti a sladkosti. To môže byť nevýhodou pre tých, ktorí sledujú príjem cukru alebo majú stravovacie obmedzenia týkajúce sa spotreby cukru.
Potenciálne alergény:Koncentrát malinovej šťavy môže obsahovať stopy potenciálnych alergénov, ako sú sulfity, ktoré môžu spôsobiť nepriaznivé reakcie u jedincov s alergiami alebo citlivosťou.
Umelé prísady:Niektoré značky koncentrátu malinovej šťavy môžu obsahovať umelé prísady, ako sú konzervačné látky alebo zosilňovače príchutí, na zlepšenie trvanlivosti alebo chuti. Tieto prísady nemusia byť žiaduce pre tých, ktorí hľadajú prirodzenejší produkt.
Znížená zložitosť chuti:Koncentrácia džúsu môže niekedy viesť k strate jemných príchutí a zložitosti nájdených v čerstvej malinovej šťavy. Zintenzívnenie príchutí počas procesu koncentrácie môže zmeniť celkový profil chuti.
Život na trvanlivosť:Zatiaľ čo koncentrát malinovej šťavy má vo všeobecnosti dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s čerstvou šťavou, po otvorení má stále obmedzenú trvanlivosť. Môže začať strácať svoju kvalitu a čerstvosť v priebehu času, vyžaduje správne skladovanie a včasnú spotrebu.
Je dôležité zvážiť tieto potenciálne nevýhody a robiť informované rozhodnutie na základe vašich osobných preferencií a stravovacích potrieb.
