Organický textúrovaný sójový proteín
Organický textúrovaný sójový proteín (TSP), tiež známy ako organický sójový proteínový izolát alebo organické sójové mäso, je rastlinná potravinová zložka získaná z odtučnenej organickej sójovej múky. Označenie bio znamená, že sója použitá pri jej výrobe je pestovaná bez použitia syntetických pesticídov, chemických hnojív alebo geneticky modifikovaných organizmov (GMO), pri dodržaní zásad ekologického poľnohospodárstva.
Organický textúrovaný sójový proteín prechádza jedinečným procesom textúrovania, pri ktorom je sójová múka vystavená teplu a tlaku, čím sa mení na produkt bohatý na bielkoviny s vláknitou a mäsovou textúrou. Tento proces textúrovania mu umožňuje napodobniť textúru a pocit v ústach rôznych mäsových výrobkov, vďaka čomu je obľúbenou náhradou alebo plnivom vo vegetariánskych a vegánskych receptoch.
Ako organická alternatíva ponúka organický textúrovaný sójový proteín spotrebiteľom udržateľný a ekologický zdroj bielkovín. Často sa používa ako všestranná prísada v celom rade kulinárskych aplikácií, vrátane hamburgerov, klobás, čili, duseného mäsa a iných rastlinných alternatív mäsa. Navyše organický textúrovaný sójový proteín je výživnou voľbou, má nízky obsah tuku, neobsahuje cholesterol a je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny a esenciálnych aminokyselín.
| Položka | Hodnota |
| Typ úložiska | Chladné suché miesto |
| Špecifikácia | 25 kg/vrece |
| Čas použiteľnosti | 24 mesiacov |
| Výrobca | BIOWAY |
| Ingrediencie | N/A |
| Obsah | Textúrovaný sójový proteín |
| Adresa | Hubei, Wuhan |
| Návod na použitie | Podľa vašich potrieb |
| CAS č. | 9010-10-0 |
| Iné mená | Textúrovaný sójový proteín |
| MF | H-135 |
| Číslo EINECS | 232-720-8 |
| FEMA č. | 680-99 |
| Miesto pôvodu | Čína |
| Typ | Textúrovaný rastlinný proteín vo veľkom |
| Názov produktu | Proteín/texturovaný rastlinný proteín vo veľkom |
| Čas použiteľnosti | 2 roky |
| Čistota | 90 % min |
| Vzhľad | žltkastý prášok |
| Skladovanie | Chladné suché miesto |
| KĽÚČOVÉ SLOVÁ | izolovaný sójový proteínový prášok |
Vysoký obsah bielkovín:Organický textúrovaný sójový proteín je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje. Proteín je nevyhnutný pre budovanie, opravu a udržiavanie svalov, ako aj podporu celkového rastu a vývoja.
Zdravé srdce:Organický TSP má nízky obsah nasýtených tukov a cholesterolu, čo z neho robí voľbu zdravú pre srdce. Konzumácia potravín s nízkym obsahom nasýtených tukov môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení.
Riadenie hmotnosti:Potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako napríklad organická TSP, môžu pomôcť podporiť pocity plnosti a sýtosti, a tým pomôcť pri regulácii hmotnosti a znížení príjmu kalórií. Môže to byť cenný doplnok k plánom chudnutia alebo údržby.
Zdravie kostí:Vápnikom obohatený organický textúrovaný sójový proteín obsahuje základné minerály ako vápnik a horčík, ktoré sú prospešné pre zdravie kostí. Začlenenie tohto zdroja bielkovín do vyváženej stravy môže prispieť k udržaniu zdravých kostí a zníženiu rizika osteoporózy.
Nižší obsah alergénov:Sójový proteín je prirodzene bez bežných alergénov, ako je lepok, laktóza a mliečne výrobky. Vďaka tomu je vhodný pre ľudí s diétnymi obmedzeniami, alergiami alebo intoleranciami.
Hormonálna rovnováha:Organický TSP obsahuje fytoestrogény, zlúčeniny podobné hormónu estrogénu, ktorý sa nachádza v rastlinách. Tieto zlúčeniny môžu pomôcť vyrovnať hladiny hormónov v tele. Je však nevyhnutné poznamenať, že účinky fytoestrogénov sa môžu medzi jednotlivcami líšiť.
Zdravie trávenia:Organické TSP je bohaté na vlákninu, ktorá podporuje zdravý tráviaci systém. Vláknina podporuje pravidelné vyprázdňovanie, pomáha pri trávení a prispieva k pocitu sýtosti.
Je dôležité poznamenať, že individuálne výživové potreby a citlivosť sa môžu líšiť. Ak máte špecifické zdravotné problémy alebo diétne obmedzenia, odporúča sa poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom alebo registrovaným dietológom pred začlenením organických textúrovaných sójových bielkovín do vašej stravy.
Organický textúrovaný sójový proteín, ktorý vyrába naša spoločnosť ako výrobca, sa môže pochváliť niekoľkými kľúčovými vlastnosťami produktu, ktoré ho odlišujú na trhu:
Ekologická certifikácia:Naša organická TSP je certifikovaná ako organická, čo znamená, že sa vyrába pomocou postupov udržateľného a ekologického poľnohospodárstva. Neobsahuje syntetické pesticídy, chemické hnojivá a GMO, čo zaisťuje vysoko kvalitný a ekologický produkt.
Texturovaný proteín:Náš produkt prechádza špeciálnym procesom texturizácie, ktorý mu dodáva vláknitú textúru podobnú mäsu, vďaka čomu je vynikajúcou rastlinnou alternatívou k tradičným mäsovým výrobkom. Táto jedinečná textúra mu umožňuje absorbovať chute a omáčky, čím poskytuje uspokojivý a príjemný zážitok z jedenia.
Vysoký obsah bielkovín:Organic TSP je bohatým zdrojom rastlinných bielkovín, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú bielkovinovú stravu. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny potrebné pre optimálne zdravie a je vhodný pre vegetariánsky, vegánsky a flexitariánsky životný štýl.
Všestranné kulinárske využitie:Náš organický textúrovaný sójový proteín možno použiť v rôznych kulinárskych aplikáciách. Môže byť začlenený do receptov na vegetariánske hamburgery, mäsové guľky, klobásy, dusené mäso, praženicu a ďalšie. Jeho neutrálna chuť dobre funguje s radom korenín, korenín a omáčok, čo umožňuje nekonečné kreatívne možnosti v kuchyni.
Nutričné výhody:Okrem toho, že je náš organický TSP bohatý na bielkoviny, má nízky obsah tuku a neobsahuje cholesterol. Obsahuje tiež vlákninu, ktorá pomáha pri trávení a podporuje zdravé črevá. Výberom nášho produktu si spotrebitelia môžu vychutnať výživnú a vyváženú stravu a zároveň znížiť svoj vplyv na životné prostredie.
Celkovo naša organická TSP vyniká ako vysokokvalitná, všestranná a udržateľná možnosť pre jednotlivcov, ktorí hľadajú alternatívu rastlinných bielkovín s textúrou a chuťou podobnou mäsovým výrobkom.
Organický textúrovaný sójový proteín má rôzne oblasti použitia produktov v potravinárskom priemysle. Tu sú niektoré z bežných použití:
Alternatívy rastlinného mäsa:Organický textúrovaný sójový proteín je široko používaný ako kľúčová zložka v rastlinných alternatívach mäsa. Je obzvlášť populárny v produktoch, ako sú vegetariánske hamburgery, vegetariánske klobásy, mäsové guľky a nugety. Jeho vláknitá textúra a schopnosť absorbovať chute z neho robia vhodnú náhradu mäsa v týchto aplikáciách.
Pekárne a pochutiny:Organický textúrovaný sójový proteín sa môže použiť na zvýšenie obsahu bielkovín v pekárenských výrobkoch, ako je chlieb, rožky a občerstvenie, ako sú granola tyčinky a proteínové tyčinky. Dodáva nutričnú hodnotu a zlepšuje textúru a môže dokonca predĺžiť trvanlivosť týchto produktov.
Hotové jedlá a mrazené jedlá:Organický textúrovaný sójový proteín sa bežne používa v mrazených jedlách, predjedlách pripravených na konzumáciu a polotovaroch. Nachádza sa v jedlách, ako sú vegetariánske lasagne, plnená paprika, čili a praženica. Všestrannosť organického textúrovaného sójového proteínu mu umožňuje dobre sa prispôsobiť rôznym príchutiam a kuchyniam.
Mliečne a nemliečne výrobky:V mliekarenskom priemysle sa organický textúrovaný sójový proteín môže použiť na vytvorenie rastlinných alternatív k mliečnym výrobkom, ako je jogurt, syr a zmrzlina. Poskytuje štruktúru a textúru a zároveň zvyšuje obsah bielkovín v týchto produktoch. Okrem toho sa môže použiť na obohatenie nemliečnych mliečnych nápojov, ako je sójové mlieko.
Polievky, omáčky a omáčky:Organický textúrovaný sójový proteín sa často pridáva do polievok, omáčok a omáčok, aby sa zlepšila ich textúra a zvýšil sa obsah bielkovín. V týchto aplikáciách môže pôsobiť aj ako zahusťovadlo, pričom poskytuje mäsovú štruktúru podobnú tradičným mäsovým vývarom.
Potravinová tyčinka a zdravotné doplnky:Organický textúrovaný sójový proteín je bežnou zložkou potravinových tyčiniek, proteínových koktailov a zdravotných doplnkov. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a všestrannosti je ideálny pre tieto produkty a poskytuje výživovú podporu pre športovcov, fitness nadšencov a jednotlivcov, ktorí hľadajú suplementáciu bielkovín.
Toto je len niekoľko príkladov oblastí použitia pre organický textúrovaný sójový proteín. Vďaka svojim nutričným vlastnostiam a mäsovej textúre má obrovský potenciál v mnohých iných potravinových produktoch ako udržateľný a rastlinný zdroj bielkovín.
Proces výroby organického textúrovaného sójového proteínu zahŕňa niekoľko kľúčových krokov. Tu je všeobecný prehľad:
Príprava suroviny:Organické sójové bôby sú vyberané a čistené, pričom sú odstránené všetky nečistoty a cudzie látky. Očistené sójové bôby sa potom namočia do vody, aby zmäkli na ďalšie spracovanie.
Lúpanie a brúsenie:Namočené sójové bôby prechádzajú mechanickým procesom nazývaným lúpanie, aby sa odstránil vonkajší obal alebo šupka. Po lúpaní sa sójové bôby melú na jemný prášok alebo šrot. Táto sójová múčka je primárnou surovinou používanou na výrobu textúrovaného sójového proteínu.
Extrakcia sójového oleja:Sójový šrot sa potom podrobí procesu extrakcie, aby sa odstránil sójový olej. Na oddelenie oleja od sójového šrotu možno použiť rôzne metódy, ako je extrakcia rozpúšťadlom, lisovanie výliskov alebo mechanické lisovanie. Tento proces pomáha znižovať obsah tuku v sójovej múčke a koncentruje bielkoviny.
Odmasťovanie:Extrahovaný sójový šrot sa ďalej odtučňuje, aby sa odstránili všetky zvyšné stopy oleja. Zvyčajne sa to robí pomocou procesu extrakcie rozpúšťadlom alebo mechanickými prostriedkami, čím sa obsah tuku ešte viac zníži.
Texturizácia:Odtučnený sójový šrot sa zmieša s vodou a výsledná kaša sa zahrieva pod tlakom. Tento proces, známy ako texturizácia alebo extrúzia, zahŕňa prechod zmesi cez extrudér. Vo vnútri stroja sa na sójový proteín pôsobí teplo, tlak a mechanické šmyky, čo spôsobuje jeho denaturáciu a tvorbu vláknitej štruktúry. Extrudovaný materiál sa potom nareže na požadované tvary alebo veľkosti, čím sa vytvorí textúrovaný sójový proteín.
Sušenie a chladenie:Textúrovaný sójový proteín sa zvyčajne suší, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a zabezpečila sa dlhá skladovateľnosť pri zachovaní jeho požadovanej textúry a funkčnosti. Proces sušenia sa môže uskutočniť pomocou rôznych metód, ako je sušenie horúcim vzduchom, sušenie v bubne alebo sušenie vo fluidnom lôžku. Po vysušení sa textúrovaný sójový proteín ochladí a potom zabalí na skladovanie alebo ďalšie spracovanie.
Je dôležité poznamenať, že špecifické výrobné metódy sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a požadovaných vlastností organickej textúrovanej sójovej bielkoviny. Okrem toho môžu byť začlenené ďalšie kroky spracovania, ako je ochutenie, korenie alebo obohatenie podľa požiadaviek konečného produktu.
Skladovanie: Skladujte na chladnom, suchom a čistom mieste, chráňte pred vlhkosťou a priamym svetlom.
Hromadné balenie: 25 kg/bubon.
Dodacia lehota: 7 dní od vašej objednávky.
Čas použiteľnosti: 2 roky.
Poznámka: Je možné dosiahnuť aj prispôsobené špecifikácie.
20kg/vrece 500kg/paleta
Vystužený obal
Zabezpečenie logistiky
Express
Do 100 kg, 3-5 dní
Služba od dverí k dverám ľahké vyzdvihnutie tovaru
Po mori
Viac ako 300 kg, približne 30 dní
Potrebný je profesionálny maklér služby z prístavu do prístavu
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Potrebný je profesionálny maklér medzi letiskom a letiskom
Organický textúrovaný sójový proteínje certifikovaná certifikátom NOP a EU organic, certifikátom ISO, certifikátom HALAL a certifikátom KOSHER.
Organický textúrovaný sójový proteín a organický textúrovaný hrachový proteín sú oba zdroje rastlinných bielkovín bežne používané vo vegetariánskej a vegánskej strave. Medzi nimi však existujú určité rozdiely:
Zdroj:Organický textúrovaný sójový proteín pochádza zo sójových bôbov, zatiaľ čo organický textúrovaný hrachový proteín sa získava z hrachu. Tento rozdiel v zdroji znamená, že majú rôzne profily aminokyselín a nutričné zloženie.
Alergénnosť:Sója je jedným z najbežnejších potravinových alergénov a niektorí jedinci môžu mať na ňu alergiu alebo precitlivenosť. Na druhej strane sa hrášok všeobecne považuje za látku s nízkym alergénnym potenciálom, vďaka čomu je hrachový proteín vhodnou alternatívou pre ľudí s alergiou alebo precitlivenosťou na sóju.
Obsah bielkovín:Organický textúrovaný sójový proteín aj organický textúrovaný hrachový proteín sú bohaté na bielkoviny. Sójový proteín má však zvyčajne vyšší obsah bielkovín ako hrachový. Sójový proteín môže obsahovať okolo 50-70% bielkovín, zatiaľ čo hrachový proteín vo všeobecnosti obsahuje okolo 70-80% bielkovín.
Aminokyselinový profil:Zatiaľ čo oba proteíny sú považované za kompletné proteíny a obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ich aminokyselinové profily sa líšia. Sójový proteín má vyšší obsah určitých esenciálnych aminokyselín, ako je leucín, izoleucín a valín, zatiaľ čo hrachový proteín má obzvlášť vysoký obsah lyzínu. Aminokyselinový profil týchto proteínov môže ovplyvniť ich funkčnosť a vhodnosť pre rôzne aplikácie.
Chuť a textúra:Organický textúrovaný sójový proteín a organický textúrovaný hrachový proteín majú odlišné chuťové a textúrne vlastnosti. Sójový proteín má po rehydratácii neutrálnejšiu chuť a vláknitú textúru podobnú mäsu, vďaka čomu je vhodný na rôzne náhradky mäsa. Hrachový proteín, na druhej strane, môže mať mierne zemitú alebo rastlinnú chuť a jemnejšiu textúru, ktorá môže byť vhodnejšia pre určité aplikácie, ako sú proteínové prášky alebo pečivo.
Stráviteľnosť:Stráviteľnosť sa môže medzi jednotlivcami líšiť; niektoré štúdie však naznačujú, že hrachový proteín môže byť pre niektorých ľudí ľahšie stráviteľný ako sójový proteín. Hrachový proteín má v porovnaní so sójovým proteínom nižší potenciál spôsobovať zažívacie ťažkosti, ako je plynatosť alebo nadúvanie.
V konečnom dôsledku výber medzi organickým textúrovaným sójovým proteínom a organickým textúrovaným hrachovým proteínom závisí od faktorov, ako sú preferencie chuti, alergénnosť, požiadavky na aminokyseliny a zamýšľaná aplikácia v rôznych receptúrach alebo produktoch.
