Prírodná potravinová zložka Citrusový pektínový prášok
Citrusový pektínový prášok, polysacharid, sa skladá z dvoch typov: homogénne polysacharidy a heteropolysacharidy. Je prítomný predovšetkým v bunkových stenách a vnútorných vrstvách rastlín, obzvlášť hojný v šupkách citrusových plodov, ako sú pomaranče, citróny a grapefruity. Tento bielo-žltý prášok má relatívnu molekulovú hmotnosť v rozmedzí od 20 000 do 400 000 a je bez chuti. Vykazuje väčšiu stabilitu v kyslých roztokoch v porovnaní s alkalickými roztokmi a zvyčajne sa kategorizuje na pektín s vysokým obsahom tuku a pektín s nízkym obsahom esterov na základe stupňa esterifikácie.
Pektín, známy svojou vynikajúcou stabilitou, zahusťovacími a želírovacími vlastnosťami, nachádza široké využitie v potravinárskom priemysle. Jeho použitie zahŕňa výrobu džemov, želé a zvýšenie kvality syra, ako aj prevenciu tvrdnutia pečiva a tvorby práškovej šťavy. Pektín s vysokým obsahom tuku sa primárne používa v kyslých džemoch, želé, želírovaných mäkkých cukríkoch, cukrovinkových plnkách a nápojoch z baktérií mliečneho kvasenia, zatiaľ čo pektín s nízkym obsahom esterov sa používa hlavne vo všeobecných alebo nízkokyslých džemoch, želé, želírovaných mäkkých cukríkoch, mrazených dezertoch. , šalátové dresingy, zmrzlina a jogurt.
Prírodné zahusťovadlo:Citrusový pektínový prášok sa bežne používa ako zahusťovadlo v potravinárskych výrobkoch, ako sú džemy, želé a omáčky.
Želírovacie vlastnosti:Má želírujúce vlastnosti, vďaka ktorým je užitočný na vytváranie pevných textúr v potravinárskych výrobkoch.
Vhodné pre vegánov:Tento produkt je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, pretože je získaný z citrusových plodov a neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu.
Bezlepkové:Citrusový pektínový prášok neobsahuje lepok, vďaka čomu je vhodnou voľbou pre ľudí s citlivosťou na lepok alebo celiakiou.
Všestranné využitie:Dá sa použiť v širokej škále receptov, vrátane pečiva, dezertov a cukroviniek.
Prírodný zdroj:Tento prášok, získaný zo šupiek citrusových plodov, je prirodzenou a trvalou zložkou.
Bez konzervačných látok:Neobsahuje žiadne konzervačné látky, vďaka čomu je čistou a čistou ingredienciou na prípravu jedál.
Jednoduché použitie:Citrusový pektínový prášok sa dá ľahko zapracovať do receptov a ľahko sa s ním pracuje v kuchyni.
| Vysoko metoxy citrusový pektín | |||
| Model | DE° | Charakteristika | Hlavná oblasť použitia |
| BR-101 | 50 – 58 % | HM-Slow set SAG:150°±5 | Mäkký gumový, džem |
| BR-102 | 58 – 62 % | HM-stredne nasýtený SAG:150°±5 | Cukrovinky, džem |
| BR-103 | 62 – 68 % | HM-Rapid set SAG:150°±5 | Rôzne ovocné šťavy a džemy |
| BR-104 | 68 – 72 % | HM-Ultra rýchle nastavenie SAG:150°±5 | ovocná šťava, džem |
| BR-105 | 72 – 78 % | HM-Ultra rýchla súprava Higu kapacita | Fermentovaný mliečny nápoj/jogurtové nápoje |
| Citrusový pektín s nízkym metoxyskupinou | |||
| Model | DE° | Charakteristika | Hlavná oblasť použitia |
| BR-201 | 25 – 30 % | Vysoká reaktivita vápnika | Džem s nízkym obsahom cukru, Džem na pečenie, ovocné prípravky |
| BR-202 | 30 – 35 % | Stredná reaktivita vápnika | Džem s nízkym obsahom cukru, ovocné prípravky, jogurt |
| BR-203 | 35 – 40 % | Nízka reaktivita vápnika | Glazúrovací pektín, Džem s nízkym obsahom cukru, ovocné prípravky |
| Citrusový pektín liečivý | |||
| BR-301 | Liečivý pektín, pektín s malou molekulou | Lieky, zdravotné produkty | |
Džemy a želé:Citrusový pektínový prášok sa bežne používa ako želírovacie činidlo pri výrobe džemov a želé, čím pomáha dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
Pečivo:Môže sa pridať do pečiva, ako sú koláče, muffiny a chlieb, aby sa zlepšila štruktúra a zadržiavanie vlhkosti.
Cukrovinky:Citrusový pektínový prášok sa používa pri výrobe gumených cukríkov a ovocných pochutín na poskytnutie požadovanej žuvacej textúry.
Omáčky a dresingy:Používa sa ako zahusťovadlo v omáčkach a dresingoch, čím prispieva k hladkej a konzistentnej textúre.
Mliečne výrobky:Tento prášok sa môže začleniť do mliečnych výrobkov, ako je jogurt a zmrzlina, aby sa zvýšila stabilita a textúra.
Naše produkty sú vyrábané s použitím prísnych opatrení kontroly kvality a dodržiavajú vysoké štandardy výrobných procesov. Uprednostňujeme bezpečnosť a kvalitu nášho produktu a zabezpečujeme, aby spĺňal regulačné požiadavky a priemyselné certifikácie. Cieľom tohto záväzku ku kvalite je vybudovať dôveru a dôveru v spoľahlivosť nášho produktu. Všeobecný výrobný proces je nasledujúci:
Úložný priestor:Uchovávajte na chladnom, suchom a čistom mieste, chráňte pred vlhkosťou a priamym svetlom.
Hromadný balík:20~25 kg/bubon.
Dodacia lehota:7 dní po vašej objednávke.
Čas použiteľnosti:2 roky.
Poznámka:Je možné dosiahnuť prispôsobené špecifikácie.
Express
Do 100 kg, 3-5 dní
Služba od dverí k dverám ľahké vyzdvihnutie tovaru
Po mori
Viac ako 300 kg, približne 30 dní
Potrebný je profesionálny maklér služby z prístavu do prístavu
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Potrebný je profesionálny maklér medzi letiskom a letiskom
Bioway získava certifikácie ako organické certifikáty USDA a EU, certifikáty BRC, certifikáty ISO, certifikáty HALAL a certifikáty KOSHER.
