Prášok s malinovou šťavou sušený
Prášok s malinovou šťavou sušenýje koncentrovaná forma malinovej šťavy, ktorá prešla špecializovaným procesom zmrazenia. Tento proces zahŕňa zmrazenie malinovej šťavy a potom odstránenie obsahu vody sublimáciou, kde zmrznutá voda premieňa priamo na pary bez prechádzania tekutým stavom.
Proces zmrazenia sušenia pomáha zachovať prírodnú chuť, výživový obsah a žiarivú farbu maliny. Umožňuje odstránenie vody pri zachovaní základných komponentov šťavy, čo vedie k jemnému prášku, ktorý sa dá ľahko rehydratovať.
Mrazený prášok suchého malinovej šťavy sa môže použiť v rôznych aplikáciách, ako sú potraviny a nápoje, výživové doplnky, kozmetika, farmaceutické výrobky a ďalšie. Ponúka pohodlie koncentrovanej a stabilnej formy malinovej šťavy, čo uľahčuje začlenenie do rôznych formulácií a receptov.
| Predmety | Štandardy | Výsledky |
| Fyzikálna analýza | ||
| Opis | Tmavo červený prášok | Vyhovieť |
| Skúška | 80 ôk | Vyhovieť |
| Veľkosť | 100 % priechod 80 ôk | Vyhovieť |
| Popolček | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Strata pri sušení | ≤ 5,0% | 2,82% |
| Chemická analýza | ||
| Ťažký kov | ≤ 10,0 mg/kg | Vyhovieť |
| Pb | ≤ 2,0 mg/kg | Vyhovieť |
| As | ≤ 1,0 mg/kg | Vyhovieť |
| Hg | ≤ 0,1 mg/kg | Vyhovieť |
| Mikrobiologická analýza | ||
| Zvyšky pesticídov | Negatívny | Negatívny |
| Celkový počet dosiek | ≤ 1000CFU/G | Vyhovieť |
| Droždie a pleseň | ≤ 100 cfu/g | Vyhovieť |
| E.croil | Negatívny | Negatívny |
| Salmonella | Negatívny | Negatívny |
Existuje niekoľko zmrazených suchých malinových džúsu, ktorý je hlavným prvkom produktu prášku:
Vynikajúca chuť a aróma:Zachováva si prírodnú, čerstvú chuť a arómu malých a ponúka príjemný chuťový zážitok.
Koncentrovaná forma:Tento prášok je koncentrovaná forma malinovej šťavy, ktorá umožňuje ľahkú a presnú kontrolu dávky. Malé množstvo prechádza dlhou cestou, vďaka čomu je nákladovo efektívne pre komerčné aj bytové použitie.
Dlhá trvanlivosť:Na rozdiel od čerstvej malinovej šťavy má výrazne dlhšiu trvanlivosť. Môže sa skladovať mesiace alebo dokonca roky bez straty svojej chuti, farby alebo výživovej hodnoty.
Výživová hodnota:Malinová šťava je známa vysokým obsahom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Zachováva si tieto prospešné živiny, vďaka čomu je vhodný spôsob, ako pridať do vašej stravy antioxidanty a prospešné zlúčeniny.
Všestranná zložka:Vďaka svojej všestrannej povahe sa môže použiť v širokej škále aplikácií vrátane potravín a nápojov, smoothies, omáčok, pečiva a ďalších.
Ľahko použiteľné:Prášková forma malinovej šťavy sa ľahko manipuluje a skladuje, čo z nej robí vhodnú možnosť pre výrobcov, stravovacie zariadenia a domáci kuchári. Okrem toho sa môže rehydratovať vodou alebo inými tekutkami, čo z nej robí flexibilnú zložku pre rôzne recepty.
Prirodzené a čisté:Zvyčajne neobsahuje žiadne prísady ani konzervačné látky. Vyrába sa zo skutočných malín a zaisťuje čistú a prírodnú prísadu pre vaše výrobky alebo recepty.
Jedinečný predajný bod:Proces zmrazenia sušenia používaný na vytvorenie tohto prášku zaisťuje, že pulzujúca farba, chuť a výživová hodnota maliny sa zachováva. Môže to byť jedinečný predajný bod pre váš produkt, ktorý ho odlišuje od iných foriem malinovej šťavy alebo arómy dostupných na trhu.
Prášok mrazeného suchého malinovej šťavy ponúka niekoľko potenciálnych zdravotných výhod v dôsledku koncentrovaného obsahu výživy. Tu sú niektoré z kľúčových zdravotných výhod spojených s týmto produktom:
Bohaté na antioxidant:Maliny sú známe svojimi vysokými hladinami antioxidantov, vrátane antokyanov, flavonolov a kyseliny ellagovej. Tieto antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi, ktoré môžu spôsobiť oxidačný stres a poškodenie buniek. Konzumáciou môžete z týchto antioxidantov ťažiť v koncentrovanej forme.
Protizápalové vlastnosti:Antioxidanty nachádzajúce sa v malinkách majú tiež silné protizápalové účinky. Pravidelná konzumácia môže pomôcť znížiť zápal v tele, ktorý je spojený s chronickými chorobami, ako sú srdcové choroby, cukrovka a určité typy rakoviny.
Podpora imunitného systému:Maliny sú dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý hrá rozhodujúcu úlohu pri podpore zdravého imunitného systému. Môže poskytnúť koncentrovanú dávku vitamínu C, čo pomáha zvýšiť vašu imunitnú funkciu a chrániť pred bežnými chorobami.
Obsah vlákien:Maliny sú bohaté na vlákninu z výživy, čo je dôležité pre udržiavanie zdravého tráviaceho systému. Jeho konzumácia môže prispieť k vášmu každodennému príjmu vlákniny, propagáciou pravidelných pohybov čriev a podpore tráviaceho zdravia.
Hustota živín:Zachováva výživovú hodnotu čerstvých malých, vrátane vitamínov, minerálov a fytonutrientov. Tieto živiny sú nevyhnutné pre celkové zdravie a pohodu, vrátane podpory zdravej pokožky, vlasov a nechtov, podpory zdravia očí a optimalizácie bunkových funkcií v tele.
Prášok mrazeného suchého malinovej šťavy má širokú škálu aplikačných polí v dôsledku svojej univerzálnosti a koncentrovaného výživového obsahu. Tu je niekoľko potenciálnych aplikácií pre tento produkt:
Priemysel potravín a nápojov:Môže sa používať ako prísada v rôznych potravinách a nápojových výrobkoch vrátane smoothies, džúsov, jogurtov, zmrzlín, pečiva, čokolády a cukroviniek. K týmto výrobkom dodáva prírodnú malinovú chuť, farbu a výživovú hodnotu.
Doplnky zdravia a wellness:Vďaka svojmu vysokému obsahu antioxidantov a potenciálnymi zdravotnými prínosmi sa používa pri formulácii výživových doplnkov a výživových výrobkov. Môže byť zapuzdrený alebo použitý ako prášok v rôznych zdravotníckych a wellness produktoch vrátane antioxidačných zmesí, formulácií na podporu imunity a prírodných doplnkov.
Kulinárske použitie:Môže byť začlenený do receptov na varenie a pečenie, aby sa pridal pikantnú malinovú chuť. Bežne sa používa v omáčkach, obväzoch, marinádoch a receptoch dezertov na intenzívnu chuť ovocia bez pridanej vlhkosti čerstvých malých.
Zmesi smoothie a Shake:Ako pohodlná a koncentrovaná forma maliny je populárnou ingredienciou v zmesi smoothie a trasenia. Poskytuje výbuch malinovej chuti a výživovej hodnoty pre tieto výrobky pripravené na zmes.
Kozmetika a produkty osobnej starostlivosti:Extrakt z maliny a prášky sa používajú aj v priemysle kozmetiky a osobnej starostlivosti. Nachádza sa v formuláciách starostlivosti o pleť, ako sú krémy, pleťové vody, masky a séra, pre jeho potenciálne antioxidačné a anti-starnutie.
Výrobný proces mrazeného prášku suchého malinovej šťavy zahŕňa niekoľko krokov na premenu čerstvých malín na práškovú formu a zároveň zachováva svoje výživové vlastnosti. Tu je všeobecný prehľad procesu:
Výber a zber:Zrelé maliny sú starostlivo vybrané na spracovanie. Bobule by mali byť kvalitné, bez poškodenia alebo kontaminácie.
Umývanie:Maliny sa dôkladne umyjú, aby sa odstránili všetky nečistoty, úlomky alebo pesticídy. Tento krok je rozhodujúci na zabezpečenie bezpečnosti potravín a hygieny.
Odšťavovanie:Vyčistené maliny sú rozdrvené alebo stlačené, aby sa extrahovala šťava. To sa dá dosiahnuť pomocou rôznych metód, ako je manuálne stláčanie, extrakcia pary alebo stlačenie za studena. Cieľom je extrahovať čo najviac šťavy a zároveň minimalizovať vystavenie tepla na zachovanie obsahu výživy.
Filtrácia:Extrahovaná malinová šťava sa zvyčajne filtruje, aby sa odstránili akékoľvek tuhé látky alebo nežiaduce častice. To pomáha získať jasnú a hladkú šťavu.
Koncentrácia:Filtrovaná šťava sa potom koncentruje, aby sa znížil obsah vody. Zvyčajne sa to dosahuje odparovaním, kde sa šťava zahrieva za kontrolovaných podmienok, aby sa odstránila prebytočná voda. Koncentrácia šťavy pomáha znižovať jej objem a zvyšuje účinnosť jej chuti a živín.
Zmrazenie:Koncentrovaná malinová šťava sa rýchlo zmrzne pomocou špecializovaných zmrazovacích zariadení, aby sa minimalizovala tvorba ľadových kryštálov. Zmrazovanie zachováva chuť, farbu a výživovú integritu šťavy.
Sušenie:Zmrazená malinová šťava sa potom podrobí procesu sušenia zmrazenia, známy tiež ako lyofilizácia. V tomto kroku sa zmrazená šťava umiestni do vákuovej komory, kde sa ľad priamo premieňa na paru a obchádza kvapalnú fázu. Tento proces sušenia zmrazenia pomáha udržať prírodnú chuť, farbu a živiny malinovej šťavy a zároveň odstraňuje takmer všetok obsah vlhkosti.
Frézovanie a balenie:Zmrazená malinová šťava je uzemnená na jemný prášok pomocou frézovacieho zariadenia. Prášok sa potom zabalí do vhodných nádob, ktoré ho chránia pred vlhkosťou, svetlom a vzduchom, aby sa udržala jeho kvalita.
Vyjadriť
Pod 100 kg, 3-5 dní
Služba dverí k dverám ľahko vyzdvihnúť tovar
Po mori
Okolo 30 dní viac ako 300 kg
Požiadavka maklér z prístavu na servis
Vzduchom
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Airport na letiskovú službu Profesionálny povoľovací maklér potrebný
Prášok s malinovou šťavou sušenýje certifikovaný spoločnosťou Organic, BRC, ISO, Halal, Kosher a HACCP.
Zatiaľ čo prášok s malinovou šťavou sušeným sušením ponúka mnoho výhod, je potrebné zvážiť určité nevýhody:
Cena:Prášok s malinovou šťavou sušeným sušením môže byť relatívne drahý v porovnaní s inými formami malinovej šťavy. Proces zmrazenia sušenia dodáva výrobe ďalšie náklady, vďaka čomu je prášok nákladnejší pre spotrebiteľov.
Strata živín:Aj keď zmrazenie sušenia zachováva veľa živín, niektoré sa môžu počas procesu stratiť. Najmä vitamín C môže byť citlivý na proces sušenia zmrazenia a môže do istej miery degradovať.
Senzorické zmeny:Prášok s malinovou malinovou šťavou môže mať v porovnaní s čerstvou malinovou šťavou mierne odlišnú chuť a arómu. Niektorí jedinci môžu zistiť, že chuť je mierne zmenená alebo menej intenzívna.
Obmedzená dostupnosť:Prášok s malinovou malinovou šťavou nemusí byť tak ľahko dostupný ako iné formy malinovej šťavy. V obchodoch s potravinami nemusí byť tak bežne zásobená alebo môže vyžadovať špeciálne objednávanie.
Obtiažnosť rekonštitúcie:Rekonštitúcia prášku s malinovou šťavou sušenou v zmrazení do tekutej formy si môže vyžadovať určité úsilie a experimentovanie. Dosiahnutie požadovanej konzistencie a rovnováhy chuti môže trvať čas a nemusí byť také jednoduché ako jednoduché zmiešanie koncentrátu tekutej šťavy.
Potenciál zhlukovania:Rovnako ako mnoho práškových výrobkov, aj prášok na zmrazené malinové šťavy môže byť náchylný k zhlukovaniu. Na udržanie hladkej a práškovej textúry môžu byť potrebné správne techniky skladovania a manipulácie.
Obmedzené kulinárske aplikácie:Zatiaľ čo prášok do malín s sušenou malinkou môže byť vhodnou prísadou pre určité recepty, jej aplikácia môže byť obmedzená v porovnaní s inými formami malinovej šťavy. Prášok nemusí fungovať dobre v receptoch, ktoré vyžadujú tekuté vlastnosti alebo čerstvú textúru kvapaliny alebo celých malín.
Je dôležité zvážiť tieto nevýhody voči potenciálnym výhodám a zamýšľanému použitiu prášku s malinovou šťavou sušenou maľou pred rozhodnutím, či je to pre vás tou správnou možnosťou.
Mrazený prášok suchého malinového džúsu a prášok malín s sušenou malín sú metódy premeny malinovej šťavy na práškovú formu na pohodlné skladovanie, prepravu a použitie.
Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma metódami spočíva v procese odstraňovania vlhkosti z šťavy:
Mrazený prášok suchého malinovej šťavy:Táto metóda zahŕňa zmrazenie sušenia malinovej šťavy. Šťava je najskôr zmrazená a potom sa zmrazená šťava umiestni do vákuovej komory, kde sa ľad priamo premieňa na paru, čím obchádza kvapalnú fázu. Tento proces sušenia zmrazenia pomáha udržať prírodnú chuť, farbu a živiny malinovej šťavy a zároveň odstraňuje takmer všetok obsah vlhkosti. Výsledný prášok má ľahkú textúru a pri pridávaní do kvapalín ľahko rehydratuje.
Striekanie suchým práškom maliny:V tejto metóde je malinová šťava atomizovaná do malých kvapôčok a nastriekaná do horúcej sušiacej komory. Vysoká teplota rýchlo odparuje vlhkosť z kvapôčok a zanecháva za sebou sušené častice prášku. Proces sušenia rozprašovaním je rýchly a efektívny, ale môže spôsobiť určitú degradáciu prírodnej chuti a živín v dôsledku vystavenia tepla. Výsledný prášok je zvyčajne jemný a voľne tečie.
Pokiaľ ide o textúru, mrazený prášok suchého malinovej šťavy má tendenciu mať ľahšiu a nadýchanejšiu konzistenciu, zatiaľ čo prášok na malinovú šťavu sušený rozprašovaním je zvyčajne jemnejší a kompaktnejší.
Obe metódy majú svoje výhody a nevýhody. Zadanie sušenia vo všeobecnosti zachováva prírodnú chuť a živiny lepšie, ale môže to byť časovo náročnejší a drahší proces. Sušenie rozprašovania je rýchlejšie a nákladovo efektívnejšie, ale môže mať za následok určitú stratu chuti a živín.
Pri výbere medzi mrazeným práškom suchého maliny a prášku s malínou šťavou s suchou malinkou a v konečnom dôsledku to závisí od osobných preferencií a špecifických potrieb. Ak sú rozhodujúce zadržiavanie chuti a živín, lepšou voľbou môže byť prášok sušený v zmrazení. Ak sú náklady a účinnosť dôležitejšie, môže stačiť prášok sušený rozprašovaním.
