Čistý koncentrát čerešňovej šťavy
Čistý koncentrát čerešňovej šťavyje vysoko koncentrovaná forma čerešňovej šťavy vyrobená z tmavých alebo višní. Višne sú známe svojou výraznou kyslou chuťou a tmavočervenou farbou. Šťava sa extrahuje z čerešní a potom sa voda odstráni procesom odparovania.
Zachováva si väčšinu živín a zdravotných výhod, ktoré sa nachádzajú v čerstvých čerešniach. Je bohatým zdrojom antioxidantov vrátane antokyánov, ktoré sú spájané s rôznymi zdravotnými výhodami, ako je zníženie zápalu, zlepšenie spánku a podpora zdravia srdca. Obsahuje tiež vitamíny, minerály a vlákninu.
Môže byť použitý ako príchuť alebo prísada do rôznych potravín a nápojov. Môže sa pridávať do smoothies, džúsov, kokteilov, jogurtov, omáčok, dezertov a pod. Ponúka pohodlnú a koncentrovanú formu čerešňovej šťavy, ktorá umožňuje jednoduché skladovanie a predĺženú trvanlivosť.
Je dôležité poznamenať, že koncentrát čerešňovej šťavy, podobne ako iné ovocné koncentráty, je vysoko koncentrovaný a mal by sa používať s mierou. Často sa pred konzumáciou riedi vodou alebo inými tekutinami, aby sa dosiahla požadovaná chuť a konzistencia.
PRODUKT: Koncentrát čerešňovej šťavy, Tmavo sladký
ZLOŽENIE: Koncentrát čerešňovej šťavy
CHUŤ: Plná chuť a typická pre kvalitný koncentrát čerešňovej šťavy. Bez pripálených, fermentovaných, karamelizovaných alebo iných nežiaducich chutí.
BRIX (PRIAME PRI 20 °C): 68 +/- 1
BRIX UPRAVENÝ: 67,2 - 69,8
KYSLOSŤ: 2,6 +/- 1,6 ako citrónová
PH: 3,5 - 4,19
ŠPECIFICKÁ GRAVITA: 1,33254 - 1,34871
KONCENTRÁCIA PRI JEDNOTLIVEJ SILE: 20 Brix
REKONŠTITÚCIA: 1 diel koncentrátu čerešňovej šťavy 68 Brix plus 3,2 dielu vody
HMOTNOSŤ NA galón: 11,157 libier za galón
BALENIE: Oceľové sudy, polyetylénové vedrá
OPTIMÁLNE SKLADOVANIE: Menej ako 0 stupňov Fahrenheita
ODPORÚČANÁ ŽIVOTNOSŤ (DNI)*:
Zmrazené (0 °F): 1095
Chladené (38 ° F): 30
Poznámky: Produkt môže kryštalizovať v chladených a mrazených podmienkach. Miešanie počas zahrievania vytlačí kryštály späť do roztoku.
MIKROBIOLOGICKÝ
Kvasinky: < 100
Pleseň: < 100
Celkový počet tanierov: < 1000
ALERGÉNY: Žiadne
Tmavý čerešňový džúsový koncentrát ponúka množstvo funkcií produktu, ktoré z neho robia všestranný a hodnotný doplnok do vašej špajze:
Koncentrovaná forma:Koncentrát čerešňovej šťavy sa vyrába odstránením vody zo šťavy, výsledkom čoho je vysoko koncentrovaná forma. To uľahčuje skladovanie a predlžuje jeho trvanlivosť.
Bohaté na antioxidanty:Koncentrát čerešňovej šťavy obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, najmä antokyánov. Tieto antioxidanty sú spojené s rôznymi zdravotnými výhodami, vrátane zníženia zápalu a podpory zdravia srdca.
Nabité živinami:Koncentrát čerešňovej šťavy je bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Poskytuje základné živiny ako vitamín C, draslík a mangán.
Hlboká, kyslá chuť:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne vyrobený z višní ponúka výrazne kyslú a výraznú chuť. Rôznym receptom dodáva hĺbku a zložitosť a možno ho použiť ako dochucovadlo.
Všestranné využitie:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne možno použiť v rôznych receptúrach jedál a nápojov. Môže byť začlenený do smoothies, džúsov, kokteilov, omáčok, dresingov, dezertov a ďalších, čím dodáva čerešňovú príchuť.
Pohodlné a jednoduché použitie:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne sa dodáva v koncentrovanej forme, ktorú možno ľahko riediť vodou alebo inými tekutinami, aby sa dosiahla požadovaná chuť a konzistencia. Je to pohodlná možnosť na pridanie čerešňovej príchute do vašich receptov.
Zdravotné benefity:Konzumácia koncentrátu tmavého čerešňového džúsu bola spojená s potenciálnymi zdravotnými výhodami, ako je zlepšenie kvality spánku a zníženie bolesti svalov po cvičení.
Prírodné a zdravé:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne je vyrobený z prírodných a zdravých surovín, bez umelých prísad a konzervačných látok. Ponúka výživnejšiu alternatívu umelých ovocných dochucovadiel.
Celkovo je koncentrát čerešňovej šťavy všestranným a výživným produktom, ktorý vašim kulinárskym výtvorom dodá nával chuti a potenciálne zdravotné výhody.
Koncentrát čerešňovej šťavy ponúka niekoľko potenciálnych zdravotných výhod:
Protizápalové vlastnosti:Tmavé čerešne, vrátane ich koncentrátu šťavy, obsahujú silné antioxidanty nazývané antokyány. Ukázalo sa, že tieto zlúčeniny majú protizápalové účinky, pomáhajú znižovať zápaly v tele. To môže byť prospešné pri stavoch, ako je artritída, dna a bolesť svalov.
Úľava od bolesti kĺbov:Protizápalové vlastnosti koncentrátu čerešňovej šťavy môžu tiež pomôcť zmierniť bolesť a stuhnutosť kĺbov. Niektoré štúdie naznačujú, že čerešňová šťava môže znížiť príznaky osteoartritídy a zlepšiť funkciu kĺbov.
Zlepšenie kvality spánku:Koncentrát čerešňovej šťavy je prirodzeným zdrojom melatonínu, hormónu, ktorý reguluje cyklus spánku a bdenia. Konzumácia čerešňovej šťavy, najmä pred spaním, môže pomôcť zlepšiť kvalitu spánku.
Zdravie srdca:Antioxidanty nachádzajúce sa v koncentráte čerešňovej šťavy, najmä antokyány, sú spojené s kardiovaskulárnymi výhodami. Môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení zlepšením hladiny cholesterolu, znížením krvného tlaku a zlepšením celkového zdravia srdca.
Regenerácia cvičením:Protizápalové vlastnosti koncentrátu čerešňovej šťavy môžu byť prospešné pre športovcov a tých, ktorí sa venujú intenzívnej fyzickej aktivite. Pitie čerešňového džúsu pred a po cvičení môže pomôcť znížiť poškodenie svalov, zápaly a bolestivosť, čo vedie k rýchlejšiemu zotaveniu.
Antioxidačná podpora:Koncentrát čerešňovej šťavy je bohatý na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi. Antioxidanty zohrávajú úlohu pri udržiavaní celkového zdravia a môžu pomôcť znížiť riziko chronických ochorení vrátane určitých typov rakoviny.
Je dôležité poznamenať, že aj keď existujú vedecké dôkazy podporujúce tieto potenciálne výhody, je potrebný ďalší výskum, aby sme plne pochopili vplyv koncentrátu tmavého čerešňového džúsu na špecifické zdravotné stavy. Vždy je najlepšie poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom skôr, ako urobíte akékoľvek významné zmeny vo vašej strave alebo životnom štýle.
Tmavý čerešňový koncentrát možno použiť v rôznych oblastiach použitia, vrátane:
Nápoje:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne je možné riediť vodou alebo inými tekutinami a vytvoriť tak osviežujúce čerešňové nápoje. Môže sa použiť na výrobu limonád s čerešňovou príchuťou, ľadových čajov, mocktailov a koktailov. Vďaka štipľavej a pikantnej chuti tmavých čerešní je vynikajúcim doplnkom každého nápoja.
Pečenie a dezerty:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne možno použiť pri pečení na dodanie prirodzenej čerešňovej chuti do koláčov, muffinov, sušienok a koláčov. Môže sa tiež použiť na vytvorenie glazúry, náplní a polevy s čerešňovou príchuťou pre dezerty, ako sú tvarohové koláče, torty a zmrzliny.
Omáčky a dresingy:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne možno použiť ako základ na prípravu slaných omáčok a dresingov. Jedlám, ako sú grilované omáčky, marinády, vinaigretty a ovocné salsy, dodáva nádych sladkosti a pikantnosti.
Smoothies a jogurt:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne možno pridať do smoothies alebo zmiešať s jogurtom a vytvoriť tak výživné a chutné občerstvenie. Dobre sa kombinuje s iným ovocím, ako sú bobule, banány a citrusové plody, čím vytvára lahodnú zmes bohatú na antioxidanty.
Kulinárske aplikácie:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne možno použiť do slaných jedál ako zvýrazňovač chuti. Môže sa pridať do mäsových marinád, glazúr a redukcií, aby dodal jemný ovocný tón a prehĺbil chuť.
Lieky a doplnky:Koncentrát tmavého čerešňového džúsu sa niekedy používa ako prísada do farmaceutických produktov a doplnkov stravy kvôli jeho potenciálnym zdravotným prínosom. Môže sa nachádzať v kapsulách, extraktoch alebo v kombinácii s inými zložkami na špecifické zdravotné účely.
Prírodné potravinárske farbivo:Koncentrát šťavy z tmavej čerešne možno použiť ako prírodné potravinárske farbivo na dodanie červeného alebo fialového odtieňa rôznym potravinovým výrobkom, ako sú cukríky, džemy, želé a nápoje.
Nutraceutiká a funkčné potraviny: Koncentrát šťavy z tmavej čerešne možno použiť pri výrobe nutraceutík a funkčných potravín, čo sú produkty, ktoré majú ďalšie zdravotné výhody nad rámec základnej výživy. Môže byť začlenený do energetických tyčiniek, žuvačiek a iných funkčných potravín, aby poskytoval chuť aj potenciálne zdravotné výhody.
Toto je len niekoľko príkladov všestranných oblastí použitia koncentrátu čerešňovej šťavy. Jeho koncentrovaná forma, bohatá chuť a potenciálne zdravotné prínosy z neho robia cennú zložku v rôznych priemyselných odvetviach.
Výroba koncentrátu šťavy z tmavej čerešne zahŕňa niekoľko krokov. Tu je všeobecný prehľad procesu:
Zber: Tmavé čerešne sa zbierajú, keď sú úplne zrelé a obsahujú najvyššiu koncentráciu šťavy. Je nevyhnutné, aby ste s čerešňami zaobchádzali opatrne, aby ste predišli otlakom alebo poškodeniu.
Čistenie a triedenie: Čerešne sú dôkladne čistené a triedené, aby sa odstránili zvyšky, listy alebo poškodené plody.
Pitting:Čerešne sa potom odkôstkujú, aby sa odstránili semená. To možno vykonať ručne alebo pomocou špecializovaných strojov.
Drvenie a macerácia:Vykôstkované čerešne sa rozdrvia, aby sa rozlomili plody a pustili šťavu. To sa dá dosiahnuť mechanickým drvením alebo použitím enzýmov na pomoc pri procese extrakcie. Čerešne sa potom nechajú macerovať alebo namočiť vo vlastnej šťave, čím sa zvýši extrakcia chuti.
Stláčanie:Po macerácii sa rozdrvené čerešne lisujú, aby sa oddelila šťava od pevných látok. To sa dá dosiahnuť pomocou tradičných hydraulických alebo pneumatických lisov alebo pomocou modernejších metód, ako je odstredivá extrakcia.
Filtrovanie:Extrahovaná čerešňová šťava sa filtruje, aby sa odstránili všetky zostávajúce pevné látky, dužina alebo semená. To zaisťuje hladký a čistý koncentrát šťavy.
koncentrácia:Prefiltrovaná čerešňová šťava sa potom zahustí odstránením významnej časti obsahu vody. To sa dá dosiahnuť metódami, ako je odparovanie alebo reverzná osmóza, kde sa väčšina vody odstráni a zanechá za sebou koncentrovanú šťavu.
Pasterizácia:Koncentrovaná čerešňová šťava je pasterizovaná, aby sa zničili všetky baktérie alebo mikroorganizmy a predĺžila sa jej trvanlivosť. Pasterizácia sa zvyčajne vykonáva zahrievaním šťavy na určitú teplotu počas stanoveného obdobia.
Chladenie a balenie:Pasterizovaný koncentrát čerešňovej šťavy sa ochladí a potom sa balí do vzduchotesných nádob, ako sú fľaše, sudy alebo plechovky, aby sa zachovala jeho chuť a kvalita. Správne balenie pomáha chrániť koncentrát pred oxidáciou a kontamináciou.
Skladovanie a distribúcia:Balený koncentrát čerešňovej šťavy sa skladuje na chladnom a suchom mieste, aby sa zachovala jeho trvanlivosť. Potom sa distribuuje maloobchodníkom alebo výrobcom na použitie v rôznych potravinách a nápojoch.
Je dôležité poznamenať, že špecifické výrobné metódy sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a požadovaných vlastností konečného produktu.
Express
Do 100 kg, 3-5 dní
Služba od dverí k dverám ľahké vyzdvihnutie tovaru
Po mori
Viac ako 300 kg, približne 30 dní
Potrebný je profesionálny maklér služby z prístavu do prístavu
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Potrebný je profesionálny maklér medzi letiskom a letiskom
Koncentrát čerešňovej šťavyje certifikovaná certifikátmi ISO, HALAL, KOSHER a HACCP.
Zatiaľ čo koncentrát čerešňovej šťavy ponúka množstvo zdravotných výhod, má aj niekoľko potenciálnych nevýhod, ktoré treba zvážiť:
Vysoký obsah prírodných cukrov:Koncentrát čerešňovej šťavy má často vysoký obsah prírodných cukrov, čo môže byť znepokojujúce pre jedincov s cukrovkou alebo tých, ktorí sledujú príjem cukru.
Pridané cukry:Niektoré komerčne dostupné koncentráty čerešňovej šťavy môžu obsahovať pridané cukry na zlepšenie chuti alebo predĺženie trvanlivosti. Nadmerný príjem pridaných cukrov môže mať negatívne účinky na celkové zdravie.
Obsah kalórií:Koncentrát tmavého čerešňového džúsu má vysoký obsah kalórií a jeho nadmerná konzumácia môže prispieť k priberaniu na váhe alebo brániť úsiliu o chudnutie.
Kyslý charakter:Vďaka prirodzene sa vyskytujúcim kyselinám môže koncentrát čerešňovej šťavy potenciálne prispieť k refluxu kyseliny alebo žalúdočným ťažkostiam u jedincov s citlivým žalúdkom alebo tráviacimi problémami.
Interakcie s liekmi:Koncentrát čerešňovej šťavy môže interagovať s určitými liekmi, najmä liekmi na riedenie krvi, ako je warfarín. Pred pravidelnou konzumáciou koncentrátu šťavy z tmavých čerešní je nevyhnutné poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom, ak užívate nejaké lieky.
Možné alergické reakcie:Hoci je to zriedkavé, niektorí jedinci môžu mať alergie alebo citlivosť na čerešne. Je dôležité byť opatrný a prestať používať, ak sa vyskytnú nejaké nežiaduce reakcie.
Ako pri každom jedle alebo nápoji, je dôležité konzumovať koncentrát šťavy z čerešní s mierou a zvážiť individuálne stravovacie potreby a zdravotný stav. Konzultácia so zdravotníckym pracovníkom môže poskytnúť personalizované poradenstvo.
