Úvod:
Hľadáte prírodný a účinný spôsob, ako podporiť hladinu cukru v krvi, hladinu cholesterolu a posilniť imunitu? Nehľadajte nič iné ako extrakt z huby Maitake. V tejto komplexnej príručke preskúmame všetko, čo potrebujete vedieť o hubách Maitake, vrátane ich výhod, výživových faktov, porovnania s inými hubami, spôsobu ich použitia a možných rizík a vedľajších účinkov. Pripravte sa na odhalenie skrytých tajomstiev extraktu z húb Maitake a postarajte sa o svoje zdravie.
Čo sú huby Maitake?
Huby maitake, známe tiež ako sliepka lesná alebo Grifola frondosa, sú druhom jedlých húb, ktoré pochádzajú z Číny, ale pestujú sa aj v Japonsku a Severnej Amerike. Bežne sa vyskytujú v zhlukoch na báze javorov, dubov alebo brestov a môžu dorásť až do hmotnosti viac ako 100 libier, čím si vyslúžili titul „kráľ húb“.
Huba maitake má dlhú históriu používania ako kulinárskej aj liečivej huby. Názov „maitake“ pochádza z japonského názvu, ktorý v preklade znamená „tancujúca huba“. Hovorí sa, že ľudia pri objavení huby tancovali od radosti vďaka jej silným liečivým silám.
Toto prospešné jedlo má jedinečný, strapatý vzhľad, jemnú textúru a zemitú chuť, ktorá sa hodí do mnohých rôznych jedál, od hamburgerov po praženicu a ešte viac. Aj keď sa Grifola frondosa často považuje za základ japonskej kuchyne (ako sú hlivy ustricové a huby shiitake), v posledných rokoch si získala širokú popularitu po celom svete.
Nielen to, ale tieto liečivé huby sa tiež spájajú so širokou škálou zdravotných výhod, od regulácie cukru v krvi až po zníženie hladiny cholesterolu. Sú tiež považované za adaptogény, čo znamená, že obsahujú silné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť prirodzene obnoviť a vyvážiť telo, aby podporili lepšie zdravie.
Výhody a výživové údaje:
Výťažok z húb Maitake ponúka širokú škálu zdravotných výhod, vďaka čomu je cenným doplnkom vašej wellness rutiny. Štúdie ukázali, že huby Maitake môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, zlepšiť profily cholesterolu, posilniť imunitné funkcie, podporiť chudnutie a dokonca vykazovať protirakovinové vlastnosti. Tieto huby sú tiež bohatým zdrojom základných živín, vrátane beta-glukánov, vitamínov (ako sú vitamíny B a vitamínu D), minerálov (ako draslík, horčík a zinok) a antioxidantov.
Na čo je dobrá huba Maitake?
1. Vyrovnáva hladinu cukru v krvi
Udržiavanie vysokých hladín cukru v krvi môže priniesť vážne následky, pokiaľ ide o vaše zdravie. Vysoká hladina cukru v krvi môže nielen viesť k rozvoju cukrovky, ale môže spôsobiť aj vedľajšie účinky, ako sú bolesti hlavy, zvýšený smäd, rozmazané videnie a strata hmotnosti.
Dlhodobé príznaky cukrovky sa môžu stať ešte závažnejšími, od poškodenia nervov až po problémy s obličkami.
Keď sa huby maitake konzumujú ako súčasť zdravej a vyváženej stravy, môžu pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a vyhnúť sa týmto negatívnym príznakom. Jeden zvierací model vedený Katedrou potravinárstva a výživy na Fakulte domácej ekonomiky Nishikyushu University v Japonsku zistil, že podávanie Grifola frondosa diabetickým potkanom zlepšilo glukózovú toleranciu a hladiny glukózy v krvi.
Iná štúdia na zvieratách mala podobné zistenia a uvádza, že ovocie huby maitake má silné antidiabetické vlastnosti u diabetických myší.
2. Môže zabíjať rakovinové bunky
V posledných rokoch niekoľko sľubných štúdií skúmalo potenciálne spojenie medzi hubou maitake a rakovinou. Hoci sa výskum stále obmedzuje na zvieracie modely a štúdie in vitro, maitake grifola môže obsahovať silné vlastnosti v boji proti rakovine, vďaka ktorým sú huby hodným doplnkom akejkoľvek stravy.
Jeden zvierací model publikovaný v International Journal of Cancer ukázal, že podávanie extraktu získaného z Grifola frondosa myšiam pomohlo účinne blokovať rast nádoru.
Podobne štúdia in vitro z roku 2013 uviedla, že extrakt z huby maitake by mohol byť užitočný pri potláčaní rastu buniek rakoviny prsníka.
3. Znižuje hladinu cholesterolu
Udržiavanie hladiny cholesterolu pod kontrolou je absolútne nevyhnutné, pokiaľ ide o udržanie zdravého srdca. Cholesterol sa môže hromadiť vo vnútri tepien a spôsobiť ich tvrdnutie a zúženie, blokuje prietok krvi a núti vaše srdce, aby tvrdšie pracovalo na pumpovaní krvi do celého tela.
Aj keď je potrebný ďalší výskum, niektoré štúdie naznačujú, že huby maitake môžu pomôcť prirodzene znížiť hladinu cholesterolu, aby vaše srdce zostalo zdravé. Zvierací model publikovaný v Journal of Oleo Science napríklad zistil, že suplementácia hubami maitake bola účinná pri znižovaní hladiny cholesterolu u myší.
4. Posilňuje funkciu imunity
Zdravie vášho imunitného systému je životne dôležité pre celkové zdravie. Pôsobí ako prirodzený obranný systém vášho tela a pomáha bojovať proti cudzím útočníkom, aby chránil vaše telo pred zranením a infekciou.
Maitake obsahuje beta-glukán, polysacharid nachádzajúci sa v hubách, ktorý okrem iných zdravotných výhod podporuje zdravú imunitnú funkciu.
Pridanie jednej alebo dvoch porcií Grifola frondosa do vašej stravy môže pomôcť posilniť váš imunitný systém, aby ste predišli chorobám. Štúdia in vitro publikovaná v Annals of Translational Medicine dospela k záveru, že huby maitake grifola boli účinné pri stimulácii imunitnej odpovede a boli ešte silnejšie, keď boli spárované s hubami shiitake.
V skutočnosti vedci z oddelenia patológie Louisvilleskej univerzity dospeli k záveru: „Krátkodobá perorálna aplikácia prírodných imunomodulačných glukánov z húb Maitake a Shiitake silne stimulovala bunkovú aj humorálnu vetvu imunitných reakcií.
5. Podporuje plodnosť
Syndróm polycystických vaječníkov, tiež známy ako PCOS, je stav spôsobený nadprodukciou mužských hormónov vo vaječníkoch, čo vedie k malým cystám na vaječníkoch a príznakom, ako je akné, priberanie na váhe a neplodnosť.
Niektoré výskumy naznačujú, že huby maitake môžu byť terapeutické proti PCOS a môžu pomôcť v boji proti bežným problémom, ako je neplodnosť. Štúdia z roku 2010 vykonaná na Gynekologickom oddelení kliniky JT Chen v Tokiu napríklad zistila, že extrakt z maitake bol schopný vyvolať ovuláciu u 77 percent účastníkov s PCOS a bol takmer taký účinný ako niektoré konvenčné lieky používané na liečbu.
6. Znižuje krvný tlak
Vysoký krvný tlak je neuveriteľne bežný zdravotný stav, ktorý podľa odhadov postihuje neuveriteľných 34 percent dospelých v USA. Vyskytuje sa, keď je sila krvi cez tepny príliš vysoká, nadmerne zaťažuje srdcový sval a spôsobuje jeho oslabenie.
Pravidelná konzumácia maitake môže pomôcť znížiť krvný tlak, aby sa zabránilo príznakom vysokého krvného tlaku. Jeden zvierací model publikovaný v International Journal of Medical Sciences zistil, že podávanie extraktu z Grifola frondosa potkanom by mohlo znížiť hypertenziu súvisiacu s vekom.
Iná štúdia na zvieratách z Katedry potravinovej chémie na Tohoku University v Japonsku mala podobné zistenia a zistila, že kŕmenie potkanov hubou maitake počas ôsmich týždňov znížilo krvný tlak, ako aj hladiny triglyceridov a cholesterolu.
Fakty o výžive
Huby Maitake majú nízky obsah kalórií, ale obsahujú malý kúsok bielkovín a vlákniny, plus vitamíny B, ako je niacín a riboflavín, a prospešný beta-glukán, ktorý má účinky na posilnenie imunity.
Jedna šálka (asi 70 gramov) húb maitake obsahuje približne:
22 kalórií
4,9 gramov sacharidov
1,4 g bielkovín
0,1 gramu tuku
1,9 gramu vlákniny
4,6 miligramov niacínu (23 percent DV)
0,2 miligramu riboflavínu (10 percent DV)
0,2 miligramu medi (9 percent DV)
0,1 miligramu tiamínu (7 percent DV)
20,3 mikrogramov folátu (5 percent DV)
51,8 miligramov fosforu (5 percent DV)
143 miligramov draslíka (4 percentá DV)
Okrem živín uvedených vyššie obsahuje maitake grifola aj malé množstvo zinku, mangánu, selénu, kyseliny pantoténovej a vitamínu B6.
Maitake vs. Iné huby
Podobne ako maitake, aj huby reishi a huby shiitake sú uctievané pre svoje silné zdraviu prospešné vlastnosti. Napríklad huba reishi sa ukázala ako terapeutická proti rakovine a znižuje kardiovaskulárne rizikové faktory, ako je vysoký krvný tlak a zvýšená hladina cholesterolu.
Na druhej strane sa predpokladá, že huby Shiitake bojujú proti obezite, podporujú imunitné funkcie a znižujú zápal.
Zatiaľ čo huby reishi sa väčšinou nachádzajú vo forme doplnkov, shiitake aj maitake sa častejšie používajú pri varení.
Rovnako ako iné odrody húb, ako je huba portobello, huby shiitake sú tiež obľúbenou náhradou mäsa pre svoju drevitú chuť a textúru podobnú mäsu. Huby maitake aj shiitake sa často pridávajú do hamburgerov, praženíc, polievok a cestovín.
Z hľadiska výživy sú shiitake a maitake dosť podobné. Gram na gram, maitake majú nižší obsah kalórií a vyšší obsah bielkovín, vlákniny, niacínu a riboflavínu ako huby shiitake.
Shiitake však obsahuje vyššie množstvo medi, selénu a kyseliny pantoténovej. Obidva môžu byť pridané do vyváženej, dobre vyváženej stravy, aby sa využili ich príslušné nutričné profily.
Ako používať
Grifola frondosa je v sezóne medzi koncom augusta a začiatkom novembra a možno ju nájsť rásť na báze dubov, javorov a brestov. Nezabudnite vybrať tie, ktoré sú mladé a pevné a pred konzumáciou ich vždy dôkladne umyte.
Ak sa v lovení húb tak dobre nevyznáte a premýšľate, kde nájdete maitake, možno budete musieť ísť za hranice miestneho obchodu s potravinami. Špecializované predajne alebo online predajcovia sú najlepšími stávkami na získanie týchto chutných húb. V mnohých obchodoch so zdravou výživou a lekárňach nájdete aj extrakt z maitake D frakcie vo forme doplnkov.
Samozrejme, nezabudnite pozorne skontrolovať štítok, aby ste predišli zámene s podobnými Grifola frondosa, ako je Laetiporus sulphureus, tiež známy ako lesná huba. Hoci tieto dve huby majú spoločné názvy a vzhľad, existuje veľa rozdielov v chuti a štruktúre.
Chuť maitake je často popisovaná ako silná a zemitá. Tieto huby si môžete vychutnať na mnoho rôznych spôsobov a možno ich pridať do všetkého od cestovín až po misky s rezancami a hamburgery.
Niektorí ľudia si ich tiež radi opečú do chrumkava len s náznakom masla kŕmeného trávou a štipkou korenia na jednoduchú, ale lahodnú prílohu. Rovnako ako iné druhy húb, ako sú huby cremini, aj huby maitake môžu byť plnené, dusené alebo dokonca namáčané do čaju.
Existuje množstvo spôsobov, ako si začať užívať zdravotné benefity týchto lahodných húb. Možno ich zameniť takmer do akéhokoľvek receptu, ktorý vyžaduje huby, alebo ich začleniť do hlavných jedál a príloh.
Riziká a vedľajšie účinky:
Aj keď sú huby Maitake vo všeobecnosti bezpečné na konzumáciu, je dôležité si uvedomiť všetky potenciálne riziká a vedľajšie účinky. U niektorých jedincov sa môžu vyskytnúť alergické reakcie, zažívacie ťažkosti alebo interakcie s určitými liekmi.
Pre väčšinu ľudí si môžu huby maitake bezpečne vychutnať s minimálnym rizikom vedľajších účinkov. Niektorí ľudia však hlásili alergické reakcie po konzumácii húb maitake.
Ak po zjedení Grifola frondosa spozorujete akékoľvek príznaky potravinovej alergie, ako je žihľavka, opuch alebo začervenanie, okamžite prestaňte používať a poraďte sa so svojím lekárom.
Ak užívate lieky na zníženie hladiny glukózy v krvi, krvného tlaku alebo cholesterolu, najlepšie je pred užitím húb maitake sa porozprávať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby ste sa vyhli interakciám alebo vedľajším účinkom.
Okrem toho, ak ste tehotná alebo dojčíte, je najlepšie zostať na bezpečnej strane a obmedziť príjem, aby ste predišli nepriaznivým príznakom, pretože účinky húb maitake (najmä kvapky frakcie maitake D) sa u týchto populácií ešte neskúmali.
Produkty súvisiace s hubami Maitake:
Kapsule z húb Maitake: Výťažok z húb Maitake je dostupný vo forme kapsúl, vďaka čomu je vhodné ho začleniť do vašej každodennej rutiny. Tieto kapsuly ponúkajú koncentrovanú dávku prospešných zlúčenín nachádzajúcich sa v hubách Maitake, podporujú imunitu, rovnováhu krvného cukru a celkovú pohodu.
Hubový prášok Maitake: Prášok z húb Maitake je všestranný produkt, ktorý možno pridať do smoothies, polievok, omáčok alebo pečiva. Umožňuje vám zažiť nutričné výhody húb Maitake v pohodlnej a ľahko použiteľnej forme.
Tinktúra z húb Maitake:
Tinktura huby Maitake je alkoholový alebo tekutý extrakt z húb Maitake. Je známa svojou vysokou biologickou dostupnosťou, ktorá umožňuje rýchle vstrebávanie prospešných zlúčenín huby. Maitake tinktúry môžu byť pridané do nápojov alebo užívané sublingválne pre optimálne zdravotné výhody.
Hubový čaj Maitake:
Čaj z húb Maitake je upokojujúci a upokojujúci nápoj, ktorý vám umožní vychutnať si zemité chute a potenciálne zdravotné prínosy húb Maitake. Môže sa variť zo sušených plátkov húb Maitake alebo čajových vrecúšok z húb Maitake.
Výťažok z húb Maitake je vysoko koncentrovaná forma húb Maitake, často dostupná v tekutej alebo práškovej forme. Môže sa konzumovať ako doplnok stravy alebo použiť pri varení na dodanie bohatosti a hĺbky rôznym jedlám.
Hubový vývar Maitake:
Hubový vývar Maitake je výživným a voňavým základom pre polievky, dusené mäso a omáčky. Zvyčajne sa vyrába dusením húb Maitake spolu s inou zeleninou a bylinkami, aby sa extrahovala ich pikantná esencia. Vývar z húb Maitake je dokonalým doplnkom vyváženej a plnohodnotnej stravy.
Energetické tyčinky s hubami Maitake:
Energetické tyčinky z húb Maitake kombinujú nutričné výhody húb Maitake s ďalšími zdraviu prospešnými prísadami, aby vytvorili pohodlné občerstvenie na cesty. Tieto tyčinky ponúkajú prirodzené zvýšenie energie a zároveň poskytujú nutričné výhody húb Maitake.
Korenie na huby Maitake:
Hubové korenie Maitake je zmes sušených a mletých húb Maitake v kombinácii s inými aromatickými bylinkami a koreninami. Môže byť použitý ako korenie do rôznych jedál, dodáva bohatú chuť umami a zlepšuje celkový chuťový profil.
Záver
Grifola frondosa je druh jedlej huby bežne pestovanej v Číne, Japonsku a Severnej Amerike.
Ukázalo sa, že huby maitake, známe svojimi liečivými vlastnosťami, pomáhajú vyrovnávať hladinu glukózy v krvi, posilňujú imunitné funkcie, pôsobia ako liečba vysokej hladiny cholesterolu, znižujú krvný tlak a podporujú plodnosť. Môžu mať aj protirakovinové účinky.
Grifola frondosa má tiež nízky obsah kalórií, ale obsahuje dobré množstvo bielkovín, vlákniny, niacínu a riboflavínu. Chuť Maitake je opísaná ako silná a zemitá.
Nájdete Maitake v miestnom obchode s potravinami. Môžu byť plnené, dusené alebo pražené a k dispozícii je množstvo receptov na maitake, ktoré ponúkajú jedinečné spôsoby využitia tejto výživnej huby.
Kontaktujte nás:
Grace HU (marketingová manažérka):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Šéf):ceo@biowaycn.com
Webstránka:www.biowaynutrition.com
Čas odoslania: 25. októbra 2023
