Antokyány, prírodné pigmenty zodpovedné za žiarivé farby mnohých druhov ovocia, zeleniny a kvetov, boli predmetom rozsiahleho výskumu kvôli ich potenciálnym zdravotným prínosom.Zistilo sa, že tieto zlúčeniny patriace do skupiny flavonoidov polyfenolov ponúkajú širokú škálu zdraviu prospešných vlastností.V tomto článku preskúmame špecifické prínosy antokyánov pre zdravie, ako to podporuje vedecký výskum.
Antioxidačné účinky
Jedným z najlepšie zdokumentovaných zdravotných prínosov antokyánov je ich silná antioxidačná aktivita.Tieto zlúčeniny majú schopnosť neutralizovať voľné radikály, čo sú nestabilné molekuly, ktoré môžu spôsobiť oxidačné poškodenie buniek a prispieť k rozvoju chronických ochorení, ako je rakovina, kardiovaskulárne ochorenia a neurodegeneratívne poruchy.Vychytávaním voľných radikálov pomáhajú antokyány chrániť bunky pred oxidačným stresom a znižujú riziko týchto ochorení.
Niekoľko štúdií preukázalo antioxidačnú kapacitu antokyanov.Napríklad štúdia publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry zistila, že antokyány extrahované z čiernej ryže vykazovali silnú antioxidačnú aktivitu a účinne inhibovali oxidačné poškodenie lipidov a proteínov.Ďalšia štúdia publikovaná v Journal of Nutrition ukázala, že konzumácia extraktu z čiernych ríbezlí bohatého na antokyaníny viedla k významnému zvýšeniu antioxidačnej kapacity plazmy u zdravých ľudí.Tieto zistenia poukazujú na potenciál antokyánov ako prírodných antioxidantov s priaznivými účinkami na ľudské zdravie.
Protizápalové vlastnosti
Okrem antioxidačných účinkov sa ukázalo, že antokyány majú aj protizápalové vlastnosti.Chronický zápal je bežným základným faktorom mnohých chorôb a schopnosť antokyanov modulovať zápalové dráhy môže mať pozitívny vplyv na celkové zdravie.Výskum ukázal, že antokyány môžu pomôcť znížiť produkciu prozápalových molekúl a inhibovať aktivitu zápalových enzýmov, čím prispievajú k zvládaniu zápalových stavov.
Štúdia publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry skúmala protizápalové účinky antokyanov z čiernej ryže na myšom modeli akútneho zápalu.Výsledky ukázali, že extrakt bohatý na antokyány významne znížil hladiny zápalových markerov a potlačil zápalovú odpoveď.Podobne klinická štúdia publikovaná v European Journal of Clinical Nutrition uvádza, že suplementácia extraktom z čučoriedok bohatým na antokyány viedla k zníženiu markerov systémového zápalu u jedincov s nadváhou a obezitou.Tieto zistenia naznačujú, že antokyány majú potenciál zmierniť zápal a s ním spojené zdravotné riziká.
Kardiovaskulárne zdravie
Antokyány sa spájajú s rôznymi kardiovaskulárnymi výhodami, vďaka čomu sú cenné pre podporu zdravia srdca.Štúdie ukázali, že tieto zlúčeniny môžu pomôcť zlepšiť funkciu endotelu, znížiť krvný tlak a inhibovať tvorbu aterosklerotických plátov, čím sa zníži riziko kardiovaskulárnych ochorení, ako sú srdcové choroby a mŕtvica.Ochranné účinky antokyánov na kardiovaskulárny systém sa pripisujú ich antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam, ako aj schopnosti modulovať metabolizmus lipidov a zlepšovať funkciu ciev.
Metaanalýza publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition hodnotila účinky konzumácie antokyanov na kardiovaskulárne rizikové faktory.Analýza randomizovaných kontrolovaných štúdií odhalila, že príjem antokyanov bol spojený s významným znížením markerov oxidačného stresu a zápalu, ako aj so zlepšením funkcie endotelu a lipidových profilov.Ďalšia štúdia publikovaná v Journal of Nutrition skúmala vplyv čerešňovej šťavy bohatej na antokyány na krvný tlak u starších dospelých s miernou až stredne závažnou hypertenziou.Výsledky ukázali, že pravidelná konzumácia čerešňovej šťavy viedla k výraznému zníženiu systolického krvného tlaku.Tieto zistenia podporujú potenciál antokyanov pri podpore kardiovaskulárneho zdravia a znižovaní rizika kardiovaskulárnych ochorení.
Kognitívne funkcie a zdravie mozgu
Nové dôkazy naznačujú, že antokyány môžu zohrávať úlohu pri podpore kognitívnych funkcií a zdravia mozgu.Tieto zlúčeniny boli skúmané pre ich potenciálne neuroprotektívne účinky, najmä v súvislosti s kognitívnym poklesom súvisiacim s vekom a neurodegeneratívnymi ochoreniami, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.Schopnosť antokyanov prechádzať cez hematoencefalickú bariéru a mať ochranné účinky na mozgové bunky podnietila záujem o ich potenciál na prevenciu a zvládanie neurologických porúch.
Štúdia publikovaná v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry skúmala účinky extraktu z čučoriedok bohatého na antokyány na kognitívnu výkonnosť u starších dospelých s miernym kognitívnym poškodením.Výsledky ukázali, že suplementácia výťažkom z čučoriedok viedla k zlepšeniu kognitívnych funkcií, vrátane pamäte a výkonných funkcií.Ďalšia štúdia publikovaná v Journal of Neuroscience skúmala neuroprotektívne účinky antokyanov na myšom modeli Parkinsonovej choroby.Zistenia ukázali, že extrakt z čiernych ríbezlí bohatý na antokyány mal ochranné účinky na dopaminergné neuróny a zlepšil motorické deficity spojené s ochorením.Tieto zistenia naznačujú, že antokyány majú potenciál podporovať kognitívne funkcie a chrániť pred neurodegeneratívnymi poruchami.
Záver
Antokyány, prírodné pigmenty nachádzajúce sa v rôznych rastlinných zdrojoch, ponúkajú celý rad zdravotných výhod, vrátane antioxidačných, protizápalových, kardiovaskulárnych a neuroprotektívnych účinkov.Vedecké dôkazy podporujúce zdraviu prospešné vlastnosti antokyánov podčiarkujú ich potenciál podporovať celkové zdravie a pohodu.Keďže výskum pokračuje v odhaľovaní špecifických mechanizmov účinku a terapeutických aplikácií antokyánov, ich začlenenie do potravinových doplnkov, funkčných potravín a farmaceutických produktov môže ponúknuť nové príležitosti na využitie ich priaznivých účinkov na ľudské zdravie.
Referencie:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Antokyanidíny indukujú apoptózu v bunkách ľudskej promyelocytovej leukémie: vzťah medzi štruktúrou a aktivitou a príslušné mechanizmy.International Journal of Oncology, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Antokyány a ich úloha v prevencii rakoviny.Cancer Letters, 269 (2), 281-290.
On, J., Giusti, MM (2010).Antokyány: Prírodné farbivá s vlastnosťami podporujúcimi zdravie.Annual Review of Food Science and Technology, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antokyány.Pokroky vo výžive, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Prípad pre konzumáciu antokyanov na podporu ľudského zdravia: Prehľad.Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 12(5), 483-508.
Čas odoslania: 16. mája 2024
