Prírodná potravinová prísada Sorbitolový prášok
Prírodná potravinová prísada sorbitolový prášokje sladidlo a náhrada cukru, ktorá sa získava z ovocia a rastlín, ako je kukurica alebo bobule. Je to druh cukrového alkoholu a bežne sa používa v rôznych potravinách a nápojoch.
Sorbitol je známy svojou sladkou chuťou, podobnou cukru, no s menším počtom kalórií. Môže byť použitý v rôznych aplikáciách, vrátane pečiva, cukríkov, žuvačiek, doplnkov stravy a produktov vhodných pre diabetikov.
Jednou z hlavných výhod sorbitolového prášku ako prídavnej látky do potravín je jeho schopnosť poskytnúť sladkosť bez toho, aby spôsobila výrazné zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vďaka tomu je vhodný pre jednotlivcov, ktorí potrebujú kontrolovať hladinu cukru v krvi, ako sú diabetici.
Okrem toho má sorbitol nižší glykemický index v porovnaní s cukrom, čo znamená, že má pomalší a postupnejší vplyv na hladinu cukru v krvi. Je to tiež alternatíva cukru pre tých, ktorí chcú znížiť celkový príjem cukru a riadiť svoju hmotnosť.
Sorbitol sa často používa ako objemové činidlo alebo plnivo v rôznych potravinárskych výrobkoch, pretože môže pridať objem a textúru a zároveň zvýšiť sladkosť. Pomáha tiež udržiavať vlhkosť v pečive a zabraňuje ich vysychaniu.
Okrem toho sa sorbitolový prášok považuje za bezpečný na konzumáciu, keď sa používa v miernych množstvách. Nadmerná konzumácia však môže mať laxatívny účinok, pretože cukrové alkoholy nie sú v tele úplne absorbované a môžu kvasiť v črevách.
Stručne povedané, prírodný sorbitolový prášok je prírodná potravinová prísada, ktorá poskytuje sladkosť s menším počtom kalórií a nižším vplyvom na hladinu cukru v krvi. Bežne sa používa v rôznych potravinách a nápojoch ako náhrada cukru a môže byť vhodnou voľbou pre jednotlivcov so špecifickými stravovacími potrebami.
Popis sorbitolu:
| Názov produktu: | Sorbitol |
| Synonymá: | D-Glucitol (D-Sorbitol);Yamanashi cukrový alkohol;Yamanashi cukrový alkoholový roztok;Sorbitol 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182,17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Kategórie produktov: | Resulax |
| Súbor Mol: | 50-70-4.mol |
špecifikácia:
| Názov produktu | Sorbitol 70% | Manu dátum | 15. októbra 2022 | |||
| Dátum kontroly | 15. októbra 2020 | Dátum vypršania platnosti | 1. apríla 2023 | |||
| inšpekčný štandard | GB 7658--2007 | |||||
| index | požiadavka | výsledky | ||||
| Vzhľad | Priehľadná, sladká, viscidita | kvalifikovaní | ||||
| sušina, % | 69,0-71,0 | 70,31 | ||||
| Obsah sorbitolu, % | ≥70,0 | 76,5 | ||||
| Hodnota Ph | 5,0-7,5 | 5.9 | ||||
| Relatívna hustota (d2020) | 1,285-1,315 | 1,302 | ||||
| dextróza, % | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Celková dextróza, % | ≤ 8,0 | 6.12 | ||||
| Zvyšok po spálení,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| ťažký kov, % | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb (základ na pb), % | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| Ako (na základe As), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Chlorid (základ na Cl), % | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Síran (na báze SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikel (na báze Ni), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Posúdiť | kvalifikované podľa normy | |||||
| Poznámky | Táto správa je odpoveďou na tovar z tejto šarže | |||||
Prírodné sladidlo:Prírodný sorbitol, tiež známy ako cukrový alkohol, sa bežne používa ako sladidlo v rôznych potravinách a nápojoch. Poskytuje sladkú chuť podobnú sacharóze (stolovému cukru) bez vysokého obsahu kalórií.
Nízky glykemický index:Sorbitol má nízky glykemický index, čo znamená, že pri konzumácii nespôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vďaka tomu je vhodnou voľbou pre jednotlivcov s nízkosacharidovou alebo diabetickou diétou.
Náhrada cukru:môže byť použitý ako náhrada cukru v rôznych receptúrach a potravinárskych aplikáciách, vrátane pečenia, cukroviniek a nápojov. Môže pomôcť znížiť celkový obsah cukru vo výrobkoch bez ohrozenia chuti.
Zvlhčovač a zvlhčovač:Sorbitol pôsobí ako zvlhčovadlo, pomáha udržiavať vlhkosť a zabraňuje vysychaniu. Táto vlastnosť z neho robí bežnú zložku v produktoch osobnej starostlivosti, ako sú pleťové vody, krémy a zubné pasty.
Nekariogénne:Na rozdiel od bežného cukru sorbitol nepodporuje vznik zubného kazu ani zubného kazu. Nie je kariogénny, vďaka čomu je vhodnou zložkou do výrobkov ústnej hygieny, ako sú žuvačky bez cukru, ústne vody a výrobky na starostlivosť o zuby.
Rozpustnosť:má vynikajúcu rozpustnosť vo vode, čo umožňuje ľahké miešanie v tekutých prípravkoch. Táto funkcia umožňuje pohodlné začlenenie do širokej škály potravín a nápojov.
Synergické účinky:Sorbitol má synergické účinky s inými sladidlami, ako je sukralóza a stévia. Zlepšuje profil sladkosti a možno ho kombinovať s týmito sladidlami na vytvorenie výrobkov bez cukru alebo so zníženým obsahom cukru.
Stabilné pri vysokých teplotách:Zachováva si svoju stabilitu a sladkosť aj pri vysokých teplotách, vďaka čomu je vhodný na použitie pri pečení a varení.
Konzervačné vlastnosti:Sorbitol má konzervačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť predĺžiť trvanlivosť určitých potravinových výrobkov, čím bránia kazeniu a rastu mikróbov.
Nízkokalorické:V porovnaní s bežným cukrom má sorbitol menej kalórií na gram. To môže byť prospešné pre jednotlivcov, ktorí chcú znížiť príjem kalórií alebo znížiť svoju hmotnosť.
Nízkokalorické:Sorbitol má v porovnaní s bežným cukrom menej kalórií, čo z neho robí vhodnú voľbu pre jednotlivcov, ktorí chcú zvládnuť svoju váhu alebo znížiť príjem kalórií.
Vhodné pre diabetikov:Má nízky glykemický index, to znamená, že nespôsobuje rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vďaka tomu je vhodnou voľbou pre ľudí s cukrovkou alebo tých, ktorí chcú regulovať hladinu cukru v krvi.
Zdravie trávenia:Pôsobí ako mierne preháňadlo a môže pomôcť zmierniť zápchu tým, že nasáva vodu do čriev a podporuje pohyby čriev.
Zdravie zubov:Je nekariogénny, to znamená, že nepodporuje vznik zubného kazu. Môže sa použiť v žuvačkách, cukríkoch a výrobkoch ústnej hygieny bez cukru, aby sa znížilo riziko zubného kazu a podporilo sa zdravie zubov.
Náhrada cukru:Môže sa použiť ako náhrada cukru v rôznych potravinách a nápojoch. Použitie sorbitolu namiesto bežného cukru môže pomôcť znížiť celkový príjem cukru, čo je prospešné pre tých, ktorí chcú kontrolovať svoju spotrebu cukru.
Zvlhčujúce a hydratačné vlastnosti:Pôsobí ako zvlhčovadlo, pomáha udržiavať vlhkosť v produktoch. Táto vlastnosť z neho robí bežnú zložku v produktoch osobnej starostlivosti, ako sú krémy, pleťové vody a zubné pasty, čo prispieva k ich hydratačným účinkom.
Bezlepkové a bez alergénov:Je bezlepkový a neobsahuje bežné alergény, ako je pšenica, mliečne výrobky, orechy alebo sója, vďaka čomu je bezpečný pre osoby so špecifickými diétnymi obmedzeniami alebo alergiami.
Prebiotické vlastnosti: Niektoré štúdie naznačujú, že sorbitol môže pôsobiť ako prebiotikum, ktoré podporuje rast prospešných črevných baktérií. Zdravá črevná mikroflóra je nevyhnutná pre trávenie, vstrebávanie živín a celkové zdravie tráviaceho traktu.
Prírodný sorbitolový prášok má niekoľko aplikácií v rôznych oblastiach. Tu sú niektoré bežné polia aplikácie:
Potravinársky a nápojový priemysel:Je široko používaný ako náhrada cukru v mnohých potravinách a nápojoch. Poskytuje sladkosť bez rovnakého obsahu kalórií ako bežný cukor. Nachádza sa vo výrobkoch, ako sú cukríky bez cukru, žuvačky, pečivo, mrazené dezerty a nápoje.
Farmaceutický priemysel:Je bežnou zložkou farmaceutických prípravkov. Často sa používa ako plnivo alebo riedidlo do tabliet, kapsúl a sirupov. Pomáha zlepšiť konzistenciu, stabilitu a chutnosť liekov.
Produkty osobnej starostlivosti:Nachádza sa v rôznych výrobkoch osobnej starostlivosti, ako sú zubná pasta, ústna voda a kozmetika. Používa sa ako zvlhčovadlo, ktoré pomáha udržiavať vlhkosť a zabraňuje vysychaniu produktov.
Produkty lekárskej a ústnej starostlivosti:Bežne sa používa ako prísada do medicínskych produktov, ako sú sirupy proti kašľu, pastilky do krku a ústne vody. Má upokojujúci účinok a môže pomôcť zmierniť podráždenie hrdla.
Kozmetika a produkty starostlivosti o pleť:Nachádza sa v produktoch starostlivosti o pleť, ako sú hydratačné krémy, pleťové vody a krémy. Pôsobí ako zvlhčovadlo, pomáha priťahovať a udržiavať vlhkosť v pokožke, udržuje ju hydratovanú a pružnú.
Nutraceutiká:Používa sa v nutraceutických produktoch, ako sú doplnky stravy a funkčné potraviny. Môže poskytnúť sladkosť a zároveň pôsobiť ako plnidlo, čo prispieva k celkovej textúre a chutnosti týchto produktov.
Je dôležité poznamenať, že sorbitolový prášok môže mať vo veľkých množstvách laxatívny účinok, preto je nevyhnutné ho používať s mierou a dodržiavať odporúčané dávkovanie.
Výrobný proces prírodného sorbitolového prášku zahŕňa niekoľko krokov:
Príprava suroviny:Proces začína výberom a prípravou surovín. Prírodný sorbitol možno získať z rôznych zdrojov, ako je ovocie (ako sú jablká alebo hrušky) alebo kukurica. Tieto suroviny sa umyjú, ošúpu a nasekajú na menšie kúsky.
Extrakcia:Nasekané ovocie alebo kukurica sa potom podrobia extrakcii, aby sa získal roztok sorbitolu. Môžu sa použiť rôzne metódy extrakcie, vrátane extrakcie vodou alebo enzymatickej hydrolýzy. Pri metóde extrakcie vodou sa surovina namočí do vody a na extrakciu sorbitolu sa aplikuje teplo. Enzymatická hydrolýza zahŕňa použitie špecifických enzýmov na štiepenie škrobu prítomného v kukurici na sorbitol.
Filtrácia a čistenie:Extrahovaný roztok sorbitolu sa prefiltruje, aby sa odstránili pevné častice alebo nečistoty. Môže podstúpiť ďalšie purifikačné procesy, ako je iónovo-výmenná chromatografia alebo filtrácia na aktívnom uhlí, aby sa odstránili všetky zostávajúce nečistoty, farbivá alebo látky spôsobujúce zápach.
koncentrácia:Filtrát obsahujúci sorbitol sa koncentruje, aby sa zvýšil obsah sorbitolu a odstránila sa prebytočná voda. Zvyčajne sa to robí pomocou procesov, ako je odparovanie alebo membránová filtrácia. Odparovanie zahŕňa zahrievanie roztoku, aby sa odparil obsah vody, zatiaľ čo membránová filtrácia využíva selektívne priepustné membrány na oddelenie molekúl vody od molekúl sorbitolu.
Kryštalizácia:Koncentrovaný roztok sorbitolu sa postupne ochladzuje, čo vedie k tvorbe kryštálov sorbitolu. Kryštalizácia pomáha oddeliť sorbitol od ostatných zložiek roztoku. Kryštály sa typicky odstraňujú pomocou filtrácie alebo centrifugácie.
Sušenie:Kryštály sorbitolu sa ďalej sušia, aby sa odstránila všetka zostávajúca vlhkosť a získal sa požadovaný obsah vlhkosti. To možno dosiahnuť použitím techník, ako je sušenie rozprašovaním, sušenie vo vákuu alebo sušenie vo fluidnom lôžku. Sušenie zaisťuje stabilitu a dlhú trvanlivosť sorbitolového prášku.
Frézovanie a balenie:Vysušené kryštály sorbitolu sa melú na jemný prášok, aby sa získala požadovaná veľkosť častíc. To zlepšuje tekutosť a ľahkú manipuláciu. Práškový sorbitol sa potom balí do vhodných nádob alebo vrecúšok, čím sa zabezpečí správne označovanie a podmienky skladovania.
Je dôležité poznamenať, že špecifické detaily výrobného procesu sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a zdroja prírodného sorbitolu. Na zabezpečenie kvality, bezpečnosti a konzistencie prírodného práškového sorbitolu by sa mali dodržiavať správne výrobné postupy (GMP).
Express
Do 100 kg, 3-5 dní
Služba od dverí k dverám ľahké vyzdvihnutie tovaru
Po mori
Viac ako 300 kg, približne 30 dní
Potrebný je profesionálny maklér služby z prístavu do prístavu
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Potrebný je profesionálny maklér medzi letiskom a letiskom
Prírodný sorbitolový prášok je certifikovaný certifikátmi ISO, HALAL, KOSHER a HACCP.
Existuje niekoľko prírodných zložiek potravín, ktoré možno použiť ako sladidlá. Tu je niekoľko príkladov:
Stévia:Stévia je rastlinné sladidlo extrahované z listov stévie. Je známy svojou intenzívnou sladkosťou a možno ho použiť ako nulovú kalorickú alternatívu cukru.
zlato:Med je prírodné sladidlo, ktoré včely vyrábajú z nektáru kvetov. Obsahuje rôzne enzýmy, antioxidanty a stopové prvky. Má však vysoký obsah kalórií a mal by sa konzumovať s mierou.
Javorový sirup:Javorový sirup sa získava zo šťavy javorových stromov. Jedlám dodáva jedinečnú chuť a sladkosť a možno ho použiť ako prírodnú alternatívu rafinovaného cukru.
Melasa:Melasa je hustý, sirupovitý vedľajší produkt procesu rafinácie cukrovej trstiny. Má bohatú, tmavú chuť a často sa používa pri pečení alebo ako zvýrazňovač chuti.
Kokosový cukor:Kokosový cukor sa vyrába zo šťavy kvetov kokosovej palmy. Má karamelovú chuť a dá sa použiť ako náhrada bežného cukru v rôznych receptoch.
Výťažok z plodov mnícha:Extrakt z plodov mnícha sa extrahuje z plodov rastliny mníšskeho ovocia. Ide o prírodné sladidlo s nulovým obsahom kalórií, ktoré je výrazne sladšie ako cukor.
Datlový cukor:Datlový cukor sa vyrába sušením a mletím datlí do práškovej formy. Zachováva prirodzenú vlákninu a živiny datlí a možno ho použiť ako prírodné sladidlo pri pečení.
Agávový nektár:Agávový nektár pochádza z rastliny agáve a má podobnú konzistenciu ako med. Je sladší ako cukor a môže byť použitý ako náhrada v nápojoch, pečení a varení.
Stojí za zmienku, že aj keď tieto prírodné sladidlá môžu byť zdravšími alternatívami rafinovaného cukru, mali by sa stále konzumovať s mierou ako súčasť vyváženej stravy.
Zatiaľ čo prírodný sorbitolový prášok má niekoľko užitočných použití, má aj niektoré potenciálne nevýhody. Tu je niekoľko, ktoré treba zvážiť:
Laxatívny účinok: Sorbitol je cukrový alkohol, ktorý môže mať laxatívny účinok, keď sa konzumuje vo veľkých množstvách. Niektorí jedinci môžu pociťovať gastrointestinálne ťažkosti, vrátane hnačky, nadúvania a plynatosti, ak konzumujú nadmerné množstvo sorbitolu. Je dôležité používať ho s mierou a dodržiavať odporúčané dávkovanie.
Citlivosť trávenia: Niektorí jedinci môžu byť citlivejší na sorbitol ako iní, pričom zažívajú problémy s trávením aj pri menších množstvách. Ľudia s určitými gastrointestinálnymi stavmi, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS), môžu ťažko tolerovať sorbitol.
Obsah kalórií: Zatiaľ čo sorbitol sa často používa ako náhrada cukru kvôli svojmu nižšiemu obsahu kalórií, nie je úplne bez kalórií. Stále obsahuje nejaké kalórie, približne 2,6 kalórií na gram, aj keď je to výrazne menej ako bežný cukor. Jedinci s prísnou nízkokalorickou diétou by si mali dávať pozor na obsah kalórií sorbitolu.
Potenciálne alergie alebo citlivosti: Hoci sú zriedkavé, niektorí jedinci môžu mať alergie alebo citlivosť na sorbitol. Ak ste v minulosti zaznamenali akékoľvek alergické reakcie alebo precitlivenosť na sorbitol alebo iné cukrové alkoholy, je najlepšie vyhnúť sa používaniu produktov obsahujúcich sorbitol.
Problémy so zubami: Hoci sa sorbitol často používa v produktoch na starostlivosť o ústnu dutinu, je dôležité poznamenať, že nadmerná konzumácia produktov obsahujúcich sorbitol môže prispieť k zubnému kazu. Sorbitol je menej náchylný na podporu zubného kazu ako bežný cukor, ale časté vystavenie vysokým koncentráciám sorbitolu môže mať stále vplyv na zdravie zubov.
Vždy sa odporúča poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom alebo dietológom skôr, ako začleníte akúkoľvek novú zložku alebo produkt do vašej stravy alebo rutiny, najmä ak máte špecifické zdravotné problémy.
